Zure gofreak super fluffy izan nahi baduzu, airea eduki behar dute. Arrautzak arrautza zuzenean sartzen saiatzen bazara , glutena gehiegi botako duzu eta fluffy beharrean, gofreak zorrotz izango dira zorro gisa.
Zorionez, irtenbide bat dago. Eta sukaldaritzako arte askotan maiz ikusten dugun moduan, irtenbideak arrautzak biltzen ditu. Zehazki, arrautza zuringoak.
Nola funtzionatzen duen, arrautzak bereiztu eta arrautza zuringoak irabiatzen dira fluffy arte, meringue edo souffle bat eginda balitz bezala, eta, ondoren, poliki-poliki zurixkak birrindu egin ditzakezu zure waffle burdinaren gainean.
Arrautza zuriko freskoak hobeak dira, kartoi batean erosten dituzun arrautza pasteurizatuko zuriak ez bezala. Pasteurizazio prozesua, horrek arrautza zuriko tenperatura baxuetan berotzea dakar, arrautza zuringoak murrizten ditu. Oraindik ere lan egingo dute, ez dute airea bezain eutsi, eta lehenago kolapso egingo dute.
OHARRA: Ikusi beheko irina neurtzea gramoetan ematen dela ikusiko duzu. Irakurri gehiago zergatik egiten dugun moduari buruz gehiago. Era berean, hautsezko gozogaiari dagokionez , ziurtatu freskoa zarela. Sei hilabete baino zaharragoak badira, gofreak ez dira behar bezain hotzerik izango.
Zer behar duzu?
- 228 gramo
- helburu guztietarako irina (1 3/4 cups inguru)
- 2 tsps. hauts gozogintza
- 1/2 TSP. gatza
- 1 tbsp. azukre granularra
- 3 arrautza
- 1 3/4 kopa esne osoa
- 1/4 Kopako landare olioa
- 2 oz. (1/2 makila) gurina osoa
- 1/2 TSP. banillazko pure extract
Nola egin
- Preheat your waffle iron to your warmest setting. Oinarrizko cookie-orri bat jarrita, arrautza tantaka harrapatu daiteke sukaldean zehar.
- Preheat the oven to 200 F. (Hau da gofreak amaitu ostean bero mantentzeko hurrengo hurrengoak sukaldaritza.)
- Igurtzi irina, hauts gozoa eta gatza.
- Banatu arrautzak . Gorde zuriak beira nahasketa ontzi batean eta gorringoak beste batean.
- Gurina urtu ezazu bero baxukoan, kendu ezazu eta hozten utzi (baina ez solidotu).
- Beat gorringoak ondo. Esnea, olioa eta gurina urtu.
- Esku nahastailea edo stand nahastailea erabiltzea, irabiatu arrautza zuringoak gogorra arte. Ondoren, azukrea gehitu eta nahasketa jarraitzen du punta astuna eta atsegina lortzeko.
- Gehitu osagai lehorrak osagaiak lehortzeko eta astiro nahastu konbinatu arte. Ez gehiegi!
- Erabili gomazko espatula bat arrautza irabiatutako arrautzak pilatu arte eta berriro ere, kontuz ibili ez gehiegi kentzeko.
- Spray sukaldaritza spray zure waffle burdina gainazal spray.
- 1/2 eta 3/4 cup Ladle (zure waffle burdinaren arabera) arrautzeztatu burdina gainean eta itxi tapa. Ez da ohikoa arrautzaren zati bat burdinaren ertzeetatik babestea. Gehiegizko isuria izanez gero, erabili hurrengo arrautzetarako arrautza gutxiago.
- Egosi galleta burdinaren argi adierazleek sukaldaritza osoa erakusten duten arte edo lurrun gelditu arte. Amaitutako goflea urrezko marroia eta kurruskaria izan behar du.
- Altxatu gofreak burdinarekin tongs pare batekin eta zerbitzatu berehala edo labe batera eramateko bero mantentzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 371 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 158 mg |
| Sodio | 795 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 9 g |