Gozogintza esterilak ezin hobeak dira janari batzuk prestatzeko, elikagaiak askatu ahal izateko eta erraz garbitzeko. Gantz-sarrerarekin behatzen duten pertsonentzat ere baliagarria da, janaria olio gutxiagoetan, gurinean edo beste gantzetan egosi daitekeelako. Ontzi hau normalean aluminiozko edo altzairu herdoilgaitzezkoa da, barruko barruko gainazal kimiko leun eta esterilizatuarekin, gainazal leuna eta ez erreaktiboa dutenak, janaria mantentzen duten ontziaren beheko aldean.
Etxeko sukaldari gehienek skillets eta sauté zartaginak dira sukalde arruntak egiteko erabiltzen dituzten moldeak. Arrautzak frijitzen edo frijitzen dituzte, krepeak prestatzeko edo arraina bezalako elikagaiak saltzen dituzte. Kazola arruntak ere oso baliagarriak dira arroza prestatzeko edo haurtxoak hartzeko, garbiketa errazteko. (Ziurtatu " Nonstick vs. Uncoated Cookware: Zein Aukeratu behar dut " irakurri zure sukaldari onena zure beharretara egokitzeko)
Cookie-ak ez prestatzeko sukaldaritzako jarraibideak
Kontsultatu aholku hauek seguru eta eraginkorren emaitzei esker, zure tresneria baldintza onetan mantentzen lagunduko dizutenean:
- Fabrikatzaile batzuek, esate baterako, Calphalon-ek, gomendatzen dute landare-olioaren estaldura mehea igurtziz sukaldeen gainazalean, lehen aldiz erabili gabeko sukalde-ontzia erabili aurretik, egosteko azalera estutu eta babesteko.
- Ez lehortu berrogei pan bat. Plastikozko sukaldeak normalean aluminiozkoak dira, eta altzairu herdoilgaitza lodiagoak baino azkarrago berotzen du. Gehitu olio pixka bat zartaginean (azalera apur bat azaltzeko nahikoa), eta lehortu aurretik segundo batzuk janaria gehitu aurretik.
- Erabili olioa, esate baterako, landare-olioa edo grapeseed olioa, non spray sukaldaritza nonstick baino. Nonstick spray-a lezitina dauka, eta horrek zure gomazko galtzontzien gainazala lortuko du.
- Erabili baxua edo ertaina beroa egongelako estalkiekin. Goi mailako beroak sukaldeko azalera degradatu dezake eta estaldura nonstick motaren arabera, potentziala lurrun toxikoak askatzen ditu airean.
- Ez erabili plastikozko tresnak sukalde-gaineko estalkien gainean. Horren ordez, erabili egurrezko koilarak, nylon, plastikozko edo silikonazko estalitako tresnak. Horrek azalera urratzen edo zuritu egingo du.
- Egiaztatu fabrikatzailearekin zure sukaldeak labean erabili aurretik eta gomendatutako gehienezko tenperatura behatu. Zenbait cookie-ak ez dira labean seguru, baina marka asko ez dira.
Nonstick Cookware zaintzea
3 eta 5 urte bitarteko iraupena espero dezakezu aholku hauek jarraitzen badituzu:
- Erabil ezazu plater leun bat edo belakia ez urratzailea garbitzeko platera garbitzeko eta ur epeletan garbitzeko. Saihestu garbigarri urratzaileak, altzairuzko artilezkoak edo gainazal latza eta zakarrak.
- Sodio likidoa eta ura itsatsiz uzteko, edo Bon Ami bezalako garbitzaileak ez diren garbigarriak edo bigunak diren sasiak ere probatu ditzakezu.
- Fabrikatzaile batzuek ontzi-garbigailuaren segurtasunik gabeko ontzi-garbigailuak biltzen dituzten bitartean, hobe da eskuz garbitzea. Ur beroa eta detergente gogorra nonstick gainazala korroi dezake.
- Ez erabili plastikozko cookie-ak, sukaldeko azalera marratu edo moztu ahal izateko. Zure edukiontzia apaintzeko beharra baduzu espazio-murriztapenek, paperezko eskuoihal-geruzak jarri zarete pan bakoitzaren artean.
- Marratxoak edo txipak nonstick azaleran agertzen direnean, egosketa ordezkatzeko garaia da.