Argibide gehiago Indian Elikadura eta Sukaldaritza
Hindiz, murg-en definizioa oilaskoa da. Oilaskoa Indian plater askorekin erabiltzen da, eta plater horietako asko Indian bazkari ezagunenetako batzuk dira.
Murg Murghis izenez ezagutzen da. Beraz, errezeta bat bilatzen ari bazara, agian nahi izango duzu
Oilaskoen artean, besteak beste, gurina oilaskoa, Chicken Jalfreizi eta Tandoori Chicken .
Butter Chicken-en, hau da, murtxik makhani bezala ere ezaguna, oilaskoa curry saltsa txikiko saltsan zerbitzatzen da.
Oilaskoa krema eta espezia nahasketan marinatua da eta espeziak aldatu egin daitezke. Espeziak jengibre, limoi, baratxuri, karea, martorri, kimu, chili edo azenarioa aurki ditzakezu. Oilaskoa buztinezko labean egosi ohi da, nahiz eta erretakoa, plantxan edo frijitu daiteke. Curry saltsa, jakina, gurina. Urdaiazpikoa itsats daiteke. Kremak, gurina, piper berdeak, martorriak edo generoko zuhaitzak osagarri bat izan daiteke.
Chicken Jalfreizi edo Jalfrezi-ek ortografia batzuk ditu, baina txinatar sukaldaritza indiarrak oilasko marinatutako oilaskoa frijitzen du. Saltsa lodi eta lehor bat ekoizten du. Espezia ertainekoa oso beroa izan daiteke. Batzuetan platerak espezie beroak badira, jendeak garagardoa edaten du edo konbinatu krema batekin. Tipula, aza, tomatea eta kanpai piperra osagai nagusietako batzuk dira. Hegoaldeko Asian, oilasko jalfrezi txinatar Indian edo Pakistango Txinako janaria da, Hego Asia eta Txinatik konbinatutako sukaldaritza metodoak dituena.
Tandoori Chicken curry errezeta askotan oinarri gisa erabiltzen da. Paketea, Malaysia, Singapur, Indonesia, India eta Mendebaldeko herrialdeetan ezaguna da. Hitz batean, espeziak eta jogurtak egosi dituzten oilasko errea da eta tandoor batean (edo buztinezko labean) edo parrillan prestatzen da. Hasteko, oilaskoa jogurt eta tandoori masala ongietan marinatua lortzen da.
Txileko hauts gorriak eta kaiubi piperrek ñabardura gorrixka ematen diote. Turmeric gehiago, ordea, gehiago laranja itxura dezake. Indiako bazkari honetan, India eta Pakistanen Punjab eremuetan jatorria duten zaporeak dira. Tandoori sukaldaritzarekin oso ezaguna bihurtu zen 1947az geroztik. Zonalde batzuek komunitate tandoor bat izaten jarraitzen dute.
Gehiago Murg Indian Food
Hiru murgilari indiarrek besterik ez dira, baina beste batzuk murg platerak dira, baina beste batzuk dira Amritsari Murgh Makhani oilaskoa, tomate saltsa krema leun batean egina. Chicken Chettinad India-ko plater goxoa izan daiteke, koko-oreetan espeziak asko baititu. Ez deskontatu espezieko zaleentzat gogokoena Kadhai Chicken oilaskoentzat, nahiz eta zapore gozoa eta gazi-gozoa kanpai piperrak, limoi, tamarind eta jaggery esker. Teekha Murg-ek beste janari indi bat eskaintzen du Indian oilaskoek, oilaskoek masalak biltzen dituzte eta mostazako olioan egosi egiten da zapore areagotuagoa lortzeko.