Mugurdi oilasko bularrak plantxan, pan parrillan edo broiled-ekin egiten dira eta, ondoren, mugurdi-saltsa oso erraza eskaintzen dute.
Mugurdi oilasko errezeta honek bazkari goxoa egiten du arroz egosi beroarekin edo pasta txiki batekin, hala nola orzo edo ditalini. Edo zerbitzatu oilasko beste ale batekin, Farro, Quinoa edo Cuscús bezalakoak. Gehitu egosi spinach edo brokolia fabulous bazkari bat egiteko. Edo xehatu oilasko egosia eta jarri espinaka-hosto freskoekin tipula gorriz xerratan. Arrautza oilaskoaren gainean saltsa batzuk.
Oilaskoa ozpin-olio balsamiko bat da, etxekoa (behean) edo erosi.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularreko bitaminak (boneless)
- 3 oz. ozpin-olio baltsamikoa (erosi edo etxekoa, ikusi behean)
- 2 cups mugurdi (gorria, freskoa)
- 1/4 Kopako mugurdi jam
- 2 koilarakada jerezeko ozpina (edo ozpina ozpina edo ardo zuria)
- 1/2 koilaratxo lehorreko tarragon (tumulua)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
Nola egin
Jarri oilasko bularreko erdiak biltzeko plastikozko orrien artean; astiro-astiro, lodiera berdina lortzeko lodiera. Oilasko bularrak handiak badira, moztu horizontalean ertz txikiak egiteko. Gatza eta piperra hautseztatu; xigortua edo eskuila ozpinar balsamikoarekin. Estali eta hoztu.
Garbitu mugurdiak eta apaindu batzuk apaintzeko. Kazola batean, konbinatu baia, jam, ozpina, estragonoa, 1/2 koilaratxo gatza eta 1/8 koilaratxo piper.
Irakur ezazu. Behe 5 minutu gutxi gorabehera eta 5 minutuz simmer txikitu, maiz irabiatuz. Let cool apur bat. 2-3 koilarakada koilarakada saltsa ontzi batean sartu eta, ondoren, mugitu gainerako mugurdi saltsa xehatu iragazgaitza fina katilu berean sartu. Mantendu saltsa epela edo hotzatu eta zerbitzatu prest dagoenean berotu.
Grill oilasko erdi koalen gainean kojineteak 3 minutu inguru edo alde bakoitzean egosi arte. Bestela, zartaginean edo oilasko bularretan errea. Antolatu platera edo plater banakako oilaskoa. Koilara mugurdi-saltsa oilaskoekin eta osagarriekin, baia fresko batzuekin, nahi izanez gero.
Arrautza edo pasta egiteko mugurdia oilaskoa, espinakak edo brokolia.
Olio ozpin baltsamikoak konbinatu 1/4 koilarakada oliba olio birjina estra batekin, 2 koilarakada ozpin baltsamikoarekin, 1 koilaratxo eztiarekin edo azukre zurituarekin, 1/2 koilaratxo Dijon-ko mustardarekin, 1/4 koilaratxo baratxuri-hautsarekin eta gatza eta piperra, dastatu. Astindu edo nahastu ondo nahastu arte.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Xerra mugurdia oilaskoarekin eta haurraren espinakak hostoekin egindako saltsarekin, tipula gorria xerratan.
- Gehitu 2 koilarakada limoi edo laranja zestoan saltsa nahasketa.
- Saltsa ezazu saltsa jalapeno xehatu edo chipotle piper pixka batekin.
Ere gustatu zaizu
Erraza Raspberry Orange Chicken
Olio gozoa eta gazi-gozoa Anana-rekin
Ogia Oilasko Errea Pepper Jelly Glazerekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1247 |
| Fat guztira | 71 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 433 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 134 g |