Erraza Wine Braised Pot Roast

Zerbitzatu pot olio errea eta patata frijituak eta entsalada mahaigain bat afari goxoa egiteko. Egin plater hau txerri zati arrunta, beheko biribila edo behi-salda (behi txerria). Hau da beti familian arrakasta!

Ikusi ere
Egun okupatua Olio berotzen Pot errea
Perfect Beef Pot Roast

Zer behar duzu?

• 1 Chuck errea lean, boneless, 3 eta 4 kilo
• 1 koilaratxo parrillan, besteak beste, txuleta edo antzekoa, edo dastatzeko (edo gatza eta piperra)
• 2 koilarakada landare olioa
• 5 zerrendatan hirugiharra, diced
• 1 erdi tipula, txikitutakoa
• 2 azenarioak, diced
• 3 saiheskiak apioa, xehatuta
• 3 ale baratxuri, xehatuta
• 3 koilarakada tomate itsatsi
• 2 edalontzi ardo beltz lehorra
• 1 Kopako oilasko salda
• 1 erramu lodi fresko edo lehorra
• 1/4 koilaratxo hosto lehorreko erromeroa, desegin
• 2 cups perla izoztuak tipula edo perla zuritu freskoa tipula

Nola egin

1. Beroa labean 300 F-ko. Esnegaina edo gatza eta piperra errea.
2. Holandako holako labean edo bero ertain eta ertaineko labean seguru, olioa berotu. Sartu errea, alde guztietatik marroi eginez (1 eta 2 minutu inguru alde bakoitzean). Kendu errea plater batera eta alde batera utzi.
3. Beroa ertainera murriztu eta hirugiharra saltsa ia kurruskaria arte. Kendu hirugiharra paperezko eskuoihalak drainatzeko. Kendu eta baztertu erretxinak baina 1 koilarakada.

1. Gehitu txikitutako tipula eta apioa beherantz eta egosi gutxira. Gehitu baratxuri eta azenarioak eta saltsatu 1 minutuz. Mugitu tomate itsatsi, ardoa eta oilasko salda.
2. Jarri errea eta hirugiharra atzera potretan eta gehitu erramu hostoak, erromeroa eta perla tipula. Ekarri berriro simmer batera.
3. Ontzira estali ezazu eta labean labean berotu 3 orduz, errea birritan 2 ordu igaro ondoren. Kendu errea eta barazkiak platera eta karpa papera bero mantentzeko.
4. Zartagin batean zukua erretzeari uztea.
5. Jarri kazola zuku iragazkiak ertain eta goi beroarekin eta irakiten jarri. 5 minutu berotu eta 5 minutuz egosi. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
6. Xukatu errea eta zerbitzatu barazkiak eta zukuak.

6 zerbitzatzen ditu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	941
Fat guztira	48 g
Gantz saturatua	17 g
Fatik gabekoak	23 g
kolesterola	264 mg
Sodio	814 mg
karbohidratoak	24 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	87 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)