Berenjena kazola hau zapore asko prestatzen da. Berenjena kuboa da eta gazta, arrautza, ogi apurrak, baratxuri eta barazki txikitutako konbinazio gozoarekin egosi.
Askatu ezazu perretxiko batzuk berenjenerako kazola edo gazta mota aldatzeko. Monterey Jack gazta, fontina edo beste urtze-gazta mota bat erabil daitezke.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena ertaina, zuritu eta zatituta
- Gatza bereizgarria
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 baratxuri ale, xehatuta eta fin-fin txikituta
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1/2 piper gorria, txikituta
- 2 arrautza handiak, jipoitu
- 1 Kopako ogi apurrak, banatuta
- 1 1/2 cups Cheddar gazta birrindua birrindua, banatuta
- 1 koilarakada gurina
Nola egin
- Koipe bat 1 1/2 litro koipeztatzeko.
- Jarri birjina kuboak colander batean eta gatza bota. Utzi drainatzea 5 eta 10 minutu inguru.
- Kazola batean jarri eta urarekin estali. Irakur ezazu.
- 8 minutu murriztu beroa, estali eta simmer.
- Xukatu ondo eta gehitu 1/4 koilaratxo gatza, piperra eta baratxuria.
- Kazola hutsean, berotu oliba olioa bero ertainaz. Gehitu tipula eta saltsa xukatu arte.
- Gehitu kanpai piperra eta jarraitu egosi kanpai piperra samurra izan arte. Berenjena nahasketa irabiatu.
- 350 F. labearen berotzea.
- Mugitu arrautza irabiatu, 1/2 ogi apurrak eta 1 Cheddar gazta katilu bat berenjena nahasketan. Prestatutako kazola batean koilara.
- 1/2 kazola gainean gainerako gazta tantaka hautseztatu.
- Gurina urtuarekin konbinatu gainerako 1/2 koilarakada eta gazta geruza gainean bota.
- Bake 25 eta 30 minutuz, ertzak marroi eta bubbly arte.
Nola aukeratu berenjena
Arraindegiak gehiegi heldua mingotsa izan daiteke. Aukeratu ukitu biguna berenjena ez duten lekuak bigunak. Berenjena amaieran hostoak berdea izan behar da, ez marroia eta lehorra.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 483 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 216 mg |
| Sodio | 621 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 24 g |