Oinarrizko meatloaf honek zure ama edo amonaren loaf gogorarazten dizu. Nahikoa izan al da hain apala, meatloaf Amerikako elikadura erosotasun gogokoena dela. Eta aurrekontua erraza da!
Eguneroko meatloaf bat gussy egin dezakezu gauza mota guztiak daude. Zapore estra baterako, gehitu 1/4 kopa fin-fin txikitutako piperrak eta azenario birrindu haragizko nahasketarako. Loaf irristagaitz batean, barazkiak salteatu laburki 1 koilaratxo landare-olio edo gurinarekin. 80/20 eta 85/15 bitarteko behi-nahasketa ezin hobea da meatloaf mamitsuena lortzeko. Leaner behi loa lehor eta zaporetsuagoa izan daiteke. Zure beheko behi bereziki lean bada, gehitu hirugarren laurden bat hirugarren beheko txerriari.
Horren ordez crackers, free ohe lehor apurrak erabili. Edo erabili oloa azkar ogia ordez. Goiko krepearekin, chili saltsarekin edo barbakoa saltsarekin .
Errezeta bikoitza eta sukaldetik bi familia-lagunentzako prestatzeko. Edo gaur egungo meatloaf bat prestatu eta bigarrena izoztu etorkizuneko bazkarira. Izozkailuan hozkailuan izoztu eta gero hozten da 350 F-ko labean. Edo izozkailuak frijitu xerrak xukatu eta mikrouhin labean berotu.
Zer behar duzu?
- 2/3 Kopako esnea
- 1/2 Kopako cracker apurrak (8-10 gatzatxo inguru xehatu)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 1/4 Kopako ketchup (edo chili saltsa)
- 1 koilaratxo
- Worcestershire saltsa
- 1 tipula txikia (1/4 eta 1/2 kopa inguru,
- fin txikituta )
- 1 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1 1/2 kilo beheko behi
Nola egin
- Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4).
- Ontzi handi batean, esne eta xehatu crackers konbinatu; utzi stand 2 edo 3 minutu inguru. Batean arrautza, ketchup eta Worcestershire saltsan. Mugitu tipula, gatza eta piperbeltza nahasketara eta gehitu beheko behiarekin. Nahastu ondo baina ez gehiegi nahastu.
- Forma ezazu baratxuriaren nahasketa loaf batean eta jarri gozogintza plater batean, meatloaf pan bat edo 9 hazbeteko pan xaboiarekin.
- Beroa prestatzeko labean utzi 1 ordu, 1 ordu eta 15 minutu inguru.
- Nahi izanez gero, ketchup gehiago zabaldu haragiaren goialdean 5 eta 10 minutu inguru prest dago aurretik.
- Beheko haragiaren gutxieneko segurtasun-tenperatura 160ºkoa da. Beheko hegaztientzako gutxieneko gutxieneko 165F-koak dira.
Meatloaf Making Tips
- Haragia prestatzeko sukalde motelean egosi , osagaiak ontzi batean konbinatu eta ondo nahastu. Lerrokatu papera egosia duen sukalde motela, muturrak nahikoa luzatzen uzten duenean. Spray foil spray sukaldaritzarekin edo landatu olioarekin. Forma ezazu meatloaf nahasketa zartagin batean edo labean sartu eta jarri sukalde motelaren erdian. Egosten 3 eta 4 ordu bitarteko ezarpen baxuan, edota elikagai termometro bat gutxienez 160 F. gutxienez erregistratzen den arte. Nahi izanez gero 10 minutu inguru ketchupa prestatu aurretik prest dago. Erabili xafla muturrak sukalde moteletik ateratzeko loaf altxa. Slice and serve.
- Banako ogietarako, har ezazu nahasketa muffin lata batean .
- Gehiegizko koipe bat saihestu haragi-zartagin bat erabiliz txertatzeko rack batekin edo arretaz bota gehiegizko koipeak haragiaren aurretik.
- Osagaiak nahastu astiro. Ogi gaineko nahasketarekin edo ontziratzeaz gain, ondo garbitu egingo da.
- Otorduaren saldoa egiaztatzeko, ez ezazu dastatu haragi gordinik eta arrautza nahasketa. Frijitu meatloaf patty txiki bat eta gero dastatu. Doitu onduak horren arabera.
- Haragi gorri bat erabiltzeko, erabili barazkiak mozteko elikagai-prozesadorea eta gero gurina edo olio kopuru txikitan salteatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 425 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 172 mg |
| Sodio | 293 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 45 g |