Inoiz ez nuen inoiz karamelu-saltsaren fan handi bat izan, urte askotan zehar edaten nuen izozkia duten toppings markatutakoak bakarrik probatu nituen. Gozoak ziren baina ez oso interesgarria. Batzuetan, krema izozkietan espezializatutako leku bikain horietako batean aurkitzen nintzen, goxatu zuten karamelu saltsa gozatu nuen, baina esperientzia osoari buruz gehiago zen.
Beraz, puntua da, ez nintzen inolako presarik izan azukre moldeaz aurre egiteko norberaren buruan. Hau da, behar nuen arte. Bezeroaren errezeta karamelu saltsa behar nuen eta dendatik atera zen. Hasperen. Beraz, neure egin nuen eta ez zen maitasunik, amaitutako produktua dastatu arte. Hau ez zen erositako dendarik, saltsa xerrazkoa bezalakoa. Hau izan zen goxoa. Hau koilara batekin jan nahi nuen zerbait zen. Hau merezi zuen.
Karamelu etxeko lehen sorta hau aspaldi izan zen eta gaur egun esku zahar bat naiz, pertsonalizatzen ez ezik. Benetan oso polifazetikoa da eta oso ondo moldatzen da kakahuete-gurina barne zapore interesgarria lortzeko. Beno, intxaur butters maneiatu ahal bada, ziur asko kudeatu tahini zein sesamo hazia gurina da.
Mahatsak maite ditudan mahatsetan eta izozkietan, beraz, hau ez da tarte bat. Eta emaitza ez zen goxoa tahini zaporeko karamelu baizik, likido halva baino . Karamelu likido urtsuak, krematsuak eta urdina da eta guztia botatzen dut. Noski, ondo doa izozkiekin, baina oso ondo doa zure txokolate tarta gogokoarekin!
Zer behar duzu?
- 1 Kopako azukrea
- 1 1/4 Kopako krema astuna, giro-tenperaturan edo apur bat berotu
- 1 Gurina saltsa koilarakada
- 3 koilarakada tahini (sesamo itsatsi)
- Itsas gatza dastatzeko
Nola egin
- Gehitu azukrea beheko olio astun eta baxuko beroa urtu arte eta marroi hasten da. Saihestu erresistentzia egitean, lurrean osagai gehiago sortuz gero. Ez utzi arretarik gabe, azkar erretzen delako.
- Azukrea bubbling eta urrezko marroia oso argia denean, krema astunetan bota. Kontuan izan nahasketak burbuila egingo duela. Hasi nahastu arte krema guztiz sartu eta gurina irabiatu arte. Nahasketa gogorra dauka. Jarraitu nahastu, behean, urtu arte eta saltsa leuna duzu.
- Zartagin batean frijitu (sesamo-itsatsi) eta gatza dastatu ezazu. Hozkailuan hozten utzi eta gero hozkailuan jar ditzazun ontzi batean gorde aste bat arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 269 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 46 mg |
| Sodio | 54 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |