Hego-ekialdeko Asiako Sukaldaritza Fruta Barazki Popularrak

Fruituak daude, barazkiak daude eta fruta barazkiak daude. Lore batetik hazten den landarearen zati bat landarearen haziak egiten ditu. Gainerako guztia - hostoak, zurtoinak eta sustraiak - barazkiak dira. Fruta-barazkiak fruituak dira, barazki gisa jan eta jan ohi dutenak. Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan, fruta barazki ezagunenen bost dira.

• 05eko 1ean

  Luffa

  Esamoldea luffa eta jende gehienak bainu belaki dela uste du. Zer dakite ez dakitena luffa bainu belaki luffa izeneko fruitu lehorrak? Fruta heltzen denean, haragia desagertu egiten da eta zuntz hezurra eta luffa haziak bakarrik mantentzen dira. Haziak erraz erori eta ezkerrera bainu belaki bihurtzen da.

  Luffa Txinako, Vietnamgo, Indiako, Filipinetako, Myanmar eta Indonesiako hainbat fruta-landare da. Bi barietate ditu, angeluarekin eta leuna. Luffa patata frijituekin egosi da, zopa gehitu edo dumplings betez betez.

• 02 de 05

  Bitter Gourd / Melon

  Gourd mingotsak, edo meloi mingotsak ere ezagunak direnez, Momordica charantia izeneko mahats tropikalaren fruitua da . Forma laukizuzena da eta larruazala ez da nahikoa. Izenak dioenez, frutak gustu mingotsak ditu. Hala ere, Asian oso ezaguna den fruta-landare bat da, ehundura dagoelako eta amargurak beste osagai batzuekin konbinatuta erakargarria izateagatik. Gainera, kalabaza mingotsak belar medikuntzako historia luzea du.

  Kukurutxo mingotsa fruta ona da oraindik ere. Amargura gutxiago agertzen da eta fruta-haragiaren xehatuek osagai ezin hobea ematen dute frijitutako platerak nahasteko.

• 05/03

  Papaya berdea

  Papaya heldua gozoa denean eta gordinik jan daitekeenean, papaya berdeak ez du zuritasunik eta haragirik falta, zerrendatan moztu ezean, gordinik jaten den gogorra izaten da.

  Filipino zopa tinolan , papaya berdea zati txikitan mozten da, oilaskoarekin eta salda gehitu arte.

  Raw papaia berdea Hego-ekialdeko Asiako osagai ezagunenetakoa da. Fruituaren azala moztu eta baztertzen da, erdian haziak eta pith dira scraped off, orduan haragi fin birrindu da. Papaya berde birrindua azenarioak eta entsaladak bezalako beste barazki batzuekin zizelkatzen dira eta janzteko erraza da.

• 04 de 05

  Neguan meloi

  Filipinetako kondolan eta Vietnameko bi dao deitzen zaio , neguan meloi gozoa da, berriz, gazte. Negutxo meloi heldua bere gozotasuna galtzen du eta zopa egiteko landare gisa erabiltzen da eta patata frijitu. Neguan meloiarekin egindako platerik ezagunenetako bat Txinako neguko meloi zopa da. Vietnamen ustez, neguko meloiek esnea ekoizten laguntzen dutela, txerri-saiheskiak egosi egiten dira, zopa askotan amagandiko edoskitze gisa erabiltzen direnez.

• 05 de 05

  Chayote

  Erdialdeko Amerikako jatorria, Chayote Indonesiako labu siam da, Filipinetako Sayote , Su Vietnam eta Thailandian esaten. Fruta-barazkiak nahasiak dira eta haragia urtsua da. Chayote zopak egosi eta patata frijitu.