Badira bi modu klasiko, otarrain-erroiluak egiteko: maionesa eta Connecticut gurina urtuarekin batera. Edozein modutan, otarraina beti izan behar da izarra. Karbohidrato gutxiago edo baxuko aukera bila bazabiltza, otarrainaren nahasketa letxuga hostoetan edo entsalada bota sinple baten gainean.
Otarraineko otarraina nire otarrain prestatzeko modurik onena da, eta gutxienez udako denboraldian urduri uzten dut. Askotariko dendek zure otarrainarrak dohainik izango dituzte, edo ezohiko otarrainak erosi ahal izango dituzu eta zuk zeuk irakiten. Nahiz apur bat garestiagoa izan, libra saltsan freskoa bildutako otarrain saltsa ere aurkitu dezakezu.
Zer behar duzu?
- 2 otarrain (1 1/2 kilo bakoitzeko)
- Maionesa janzteko:
- 1/2 cup diced apioa
- 4 koilarakada maionesa edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo gatza
- piper beltz berria dastatzeko
- Gurutze apaingarria:
- 1 makila saltsarik gabeko gurina
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/4 koilaratxo lurrean paprika
- Gatza dastatzeko
- 4 zatitu txigortu buns, Ingalaterrako estilo berria, ahal bada
- Aukerakoa: patata frijituak, patatak eta xerra ozpinetako xerrak
Nola egin
- Bete olio handi bat edo kettle bat uretara 3/4 inguru eta gehitu 2 koilarakada gatz bakoitzeko ur bakoitzeko. Ekarri ura irakitean bero handian.
- Behean otarrainak, burua lehenbailehen, ura irakiten.
- Potoa estali eta ura irakiten du. Jarraitu langileak irakiten 15 eta 20 minutuz. Gorri distiratsua izango dute egina dagoenean.
- Ur hotzarekin ur hotzetan hozten da xukatu nahikoa hozten. Crack ireki maskorrak eta kendu haragia; txikitu tantaka.
Maionesa janzteko
Ontzi batean, nahasketa txikitutako otarrainarekin konbinatu ditugu, apioa zatituta, maionesa, 1/4 koilaratxo gatza eta piper beltza.
Gurina Dressing
Kazola batean, gurina urtu ezazu limoi zukua eta piperrautsarekin. Gehitu txikitutako otarrain haragia eta nahastu zuritu.
Batzar
Letxuga bunsetan antolatu eta gero, urdaiazpiko nahasketa nahasiko bat gehitu.
Zerbitzatu otarrainxkak patata frijituekin edo patata frijituak eta aneta ozpinezko xerrak.