Loaf olo-arrautza errezeta erraza eta erraza da hasiberrientzat eta dendan eros ditzakezun edonork baino hobeak eskaintzen ditu. Ogi handia da otordu guztietan, beroan, hotzetan edo txigortuan zerbitzatzen delako. Gozogintza atsegina ere egiten du.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako ura (giro-tenperatura)
- 2 1/4 koilaratxo
- legamia lehor aktiboa
- 1 Kopako esnea (giro-tenperatura)
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada laburtua
- 1 Kopako oloa bota
- 2 1/2 cups ogi irina (inguru)
- Aukerakoa: arrautza zuria
Nola egin
- Ontzi handi batean, nahastu ura eta legamia beroa legamia desegin arte. Gehitu esnea, azukrea, gatza eta laburtua. Mugitu. Gehitu oloa eta ondo nahastu. Gehitu nahikoa ogia irina ontzi inguruan koilara jarraitzen duen orea egiteko. Pasatu orea gainazal lausotuta eta 10 minutuz oratu, ogi gehiago behar bezala gehituta orea sendoa eta leuna izan arte. Jarri orea ontzi ertaineko ontzi batean. Piztu ontzi batean orea, beraz, goian ere sueztitu. Oihal garbiarekin estali eta hamaika orduko epel eta zirrikitutik atera.
- Galdu orea. Biratu orea lausotuta eta mahuka gainean 5 minutuz edo burbuilek ogia atera arte. Forma sartu loaf eta leku 8x5 hazbeteko ogi pan sartuz. Estali eta utzi bero, zozoa libre leku 45 minutu edo tamaina bikoiztu arte.
- Brotxa arrautza zuria loaf gainean. Bake ogia 375 gradutan F 40 minutu edo ogia hutsak hodiak arte goian tapped. Kendu ogia panetik eta utzi hozkailuan.
Ogia gozogintza Aholkuak
Azenarioak edo lehortu aranak gehitu ditzakezu errezeta honetara. Gehitu 1/2 koilaratxo (edo biak) ogiaren oreari. Mahaspasekin moztu nahi ditut oreari gehitu aurretik, zapore gozoaren zaporea ogi bihurtzen da ogi bihurtzen delako.
Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da.
Ogi biguna mantentzeko, gorde plastikozko poltsan.
Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.
Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
Errezeta honetan esne mota guztiak erabil ditzakezu: esne osoa, gaingabetua, gantz gutxikoa, etab. Esnea urarekin eta esne lehorarekin nahastu daiteke.