"Enchilada" hitza gaztelaniazko hitza da "chilean" esan nahi duena. Enchilada tipikoa haragia, gazta eta beste osagai batzuekin osatutako tortilla haragi bat da, chili saltsarekin (enchilada saltsarekin) eta labean. Crock pot bertsio honek moztu tortillak, oilasko birrindua edo txikitua, gazta, oliba helduak eta tipula txikiak ditu, enchilada kukurutxo bat egiteko.
Osagaiak zure familiaren gustura egokitzeko. Erabil ezazu piperbeltza gazta zati bat cheddar batzuekin edo gazta nahasketa Mexikoko plater batean. Taco gozagarri gazta beste aukera bikaina da, Tex-Mex zapore gehigarria gehitzen baitu. Indioilarra berreskuratzen baduzu, oilaskoa berarekin ordezkatu. Zure enchiladas bero gehiago nahi baduzu, erabili enchilada beroarekin edo erabili jalapeno chili txikitu ordez chili leuna.
Errezeta oilasko bularreko bitartekoak deitzen ditu, baina kontuan hartu gutxienez hauen erdia gantzik gabeko izterrekin ordezkatzea. Oilasko izterrak zaporetsuagoak eta merkeagoak dira, beraz, juicier, plater motelak egiteko bonus bat izaten dute.
Dastatze handiko oilasko plater hau dastatzeko, Mexikoko estilo arrozarekin eta entsalada batekin.
Zer behar duzu?
- 6 boneless oilasko bularreko erdiak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 (10 3/4-ontza) oilasko zopa kandidatura kondentsatuaren latak
- 1 (4 oz) oliba heldu daiteke (xerratan)
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 (4 ontza) xigortu piper berdeak xehatu ditzakete
- 16 eta 20 arto-tortillak
- 2 (10 ontz) latak
- enchilada saltsa (edo ikus beherago)
- 16 oz. cheddar gazta zorrotada birrindua
- Aukerakoa: 4 koilarakada txikitutako cilantro freskoa
- Aukerakoa: 4 tipula berdeak
- Aukeran:
- Tomate saltsa
- Aukerakoa: krema garratza
- Aukeran:
- guacamole
- Aukerazko Enchilada Sauce Aktiboan:
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1 Kopako oilaskoa
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- Dash tipula hautsa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 4 koilarakada landare olioa
- 3 koilarakada irin guztietarako
- 3 koilarakada chili hautsa
Nola egin
- Pat oilasko bularrak paper eskuoihalekin lehortzeko. Lodiera uniforme ez badira, erantsi plastikozko xaflaren artean jarri eta poliki-poliki poliki bota edo haragi lizitatzaile baten alde leuna.
- Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Gehitu oilasko bularreko minak eta sukaldatu alde bakoitzean 10 minutu inguru, edo gutxienez 165 F-ko tenperatura iritsi arte. Xukatu edo xehatu oilaskoa xukatu eta alde batera utzi.
- Ontzi batean, zopa, oliba heldua, chili piperrak eta tipula konbinatu.
- Ebaki tortillak zartagin batean.
- Koilara batzuk enchilada saltsa crock pot sartu. Gehitu tortilla wedges batzuk, zopa nahasketa batzuk, oilasko batzuk, eta, ondoren, gazta birrindu geruza bat. Jarraitu gainerako osagaiekin (saltsa, tortilla wedges, zopa nahasketa, oilaskoa, gazta).
- Eltze motela estali eta enchilada kazola baxua prestatu 5 eta 7 ordu bitarteko edo beroa eta bubbly arte.
- Garnish anoa, cilantro freskoa txikituta edo tipula berdeekin eta tomate-saltsarekin, gazi-krema eta guacamole batera zerbitzatu.
Enchilada Sauce azkarra
- Ontzi batean, konbinatu 8 ontza tomate saltsarekin, 1 piper saltsarekin, 2 koilaratxo koilaratxoarekin, 1 koilaratxo baratxuriarekin, tipula hautsarekin eta 1/4 koilaratxo gatzarekin. Mugitu nahasketa; albo batera utzi
- Bero ertaineko 4 koilarakada landare-olio koilarakada batean.
- Gehitu 3 koilarakada irina eta 3 koilarakada chili hautsa; nahastu arte nahastu arte. Jarraitu roux egosten marroi argia arte, etengabe nahastuz.
- Gehitu tomatea nahasketa zartaginean eta 10 minutu inguru egosi jarraitzen, maiz irabiatuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1380 |
| Fat guztira | 76 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 32 g |
| kolesterola | 351 mg |
| Sodio | 1,537 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 112 g |