Lurrun erroskilak (SPOORR-gohss) edo pampuskos (pahm-PUHSH-kohs) izeneko errezeta hau oso ezaguna da blynai- rekin Shrove Thuirsday eta Shrove Tuesday-ekin (asteartean Fat Estatu Batuetan).
Konparatu pastel frijituarekin egindako errezeta honekin Polonieraz paczki eta kroaziera fritule . Serbiako krofne antzekoak dira.
Lituaniera Donuts edo Spurgos argazki handiago bat dago.
Dozena laranjazko erroskilak edo spurgos egiten ditu
Zer behar duzu?
- 1 1/4 edalontzi esnea (
- scalded )
- 3 koilarakada gurina (leundua)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 pakete / 2 1/4 koilaratxo legamia (lehorra aktiboa)
- 1/4 kopa ura (110 F baino epelago eta beroagoak)
- 2 arrautza handiak (giro-tenperatura, jipoitu)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 4 koilarakada ron (edo brandy)
- 3 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 1 Kopako mahaspasekin, (argia edo iluna, edo 1 zuritu eta cored, sagar txikitua)
- 6 cups sukaldaritza olioa frijitzeko sakona
- Aukerakoa: azukrea (gozogile edo granulatua)
Nola egin
- Ontzi handi batean edota paletak hornitutako stand nahastailean, pour 1 1/4 cups esne scalded baino gehiago 3 koilarakada gurina leunduta, 1/2 Kopako azukrea eta 1/2 koilaratxo gatza, eta nahastu gurina erabat urtu arte. 110 gradu edo gutxiago hozten.
- Ontzi txikiko ontzi batean, 1 pakete (2 1/4 koilaratxo) disolbatu 1/4 koilaratako lehorreko legamia lehor aktiboa (110 gradu baino gehiagoko beroa). Gehitu nahasketa nahasketa nahasketa, 2 gela-tenperatura handiko arrautza, 1 koilaratxo bainila eta 4 koilarakada zuritu edo brandy frijitu gurina-azukre nahasketa eta ondo nahastu.
- Gehitu 3 1/2 cups irina xurgatzeko pixkanaka-pixkanaka ore leun bat irabazten duen bitartean (itsaskorra izango da). Gehitu 1 Kopako iltzea edo mahaspasekin iluna edo 1 zuritu eta cored, sagar txikitua eta ondo nahastu arte. Jarri greased katilu batean, estutu plastikozko xukatuarekin eta utzi bero leku batean bikoiztu arte.
- Bero-olioa 375 graduko pisu astunetan edo holandar labean. Erabili sakon frijitzeko termometroa tenperatura egokia dela ziurtatzeko.
- Pasta orea eta koilarakada txikiak olio beroan erortzeko. Frijitu bi aldeetatik urrezko marroia arte, behin bakarrik biratuz. Paper eskuoihalak xukatu. Azukrerik gabeko azukre roll izozkailuan bustita dagoenean, edo gozogintza azukrearekin hautseztatu nahi baduzu, nahi izanez gero.
- Bestela, orea 3 hazbeteko txandan ebaki eta moztu daiteke, bigarren aldiz igotzeko eta polonierazko pączki bezalako frijitzeko.
OHARRA: Kontuz erabili beti olio beroarekin lanean, batez ere haurrek. Sugar suteen diseinurako prest egon behar duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 585 |
| Fat guztira | 59 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 43 mg |
| Sodio | 80 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |