Errezeta honetan, txerri txuletak zipriztinduak dira eta, gero, laranja saltsa xume baina zaporetsu batean frijitzen dira, beiraz eta goxotasunez utziz.
Txuleta hauek eguneroko janari erraza egiten dute zure senideek. Hornitu arroza, patata purea edo patata gozoa, lurrunetan edo brokoliarekin. Koltza edo entsalada botak txuletak ondo moldatuko lirateke.
Zer behar duzu?
- 4 txerri txuleta, 3/4 hazbeteko lodiera
- Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 1 eta 2 koilarakada irina egiteko
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako laranja zukua
- 2 koilarakada azukre marroia, josia
- 2 koilarakada laranja mermelada goxoa
- 1 koilarakada sagardo ozpina
Nola egin
- Jarri txerri txuletak ebakitzeko taulan edo pergamino edo argizarizko paper xaflen gainean. Denbora bi aldeetan kosher gatza eta piperbeltz beltz berria. Poliki bota bi aldeetan irina.
- Handi bat, zartagin astuna edo bero ertaineko zartagin batean , oliba olioa berotu.
- Gehitu txerri txuletak olio beroarekin eta egosi alde bakoitzean 3 edo 4 minutuz edo marroi arte.
- Bitartean, katilu edo kopa txiki batean, laranja zukua, azukre beltza, mermelada eta sagardoa konbinatu. Mugitu edo nahastu nahastu.
- Txerri txuletak plater batean kendu eta zartaginean pilatu diren gehiegizko koipeak ezabatu edo ezabatu. Itzul ezazu txuletak zartaginean.
- Laranja zuku nahasketa txerri txuleta gainean eta irakiten egosi ertain eta goi beroarekin. Behean, estali eta simmer gutxienez 15 minutu murriztu edo txerri txuletak egin arte. *
- Kendu txerri txuletak platera bero eta karroz betetako paperarekin bero mantentzeko.
- Sartu saltsa irakitean eta egosi 3 eta 4 minutuz edo murriztu eta loditu arte.
- Txuleta txuleta gainean saltsa koilarakada eta beroa zerbitzatu arroza, patata, edo zure gogoko alboetako platerekin.
* Txerri Nacionalak eta USDAk elikagai digital termometro bat erabiltzea gomendatzen dute txerriki gutxienez 145 ºC-raino egosi dadin bermatzeko. Beheko txerriki gutxienez 160 ºC behar da.
Aholkuak
- Txerriki aukeratzean, begiratu kolorea. Arrosa zurbila izan behar du, eta edozein gantz edo marbling zuria izan behar luke, ez horia. Saihestu txerri arrosa edo grisa ilunagoa erosteko.
- Txuleta lodiak (1 hazbeteko lodieraz) txikiak eta txuletak baino mamitsuagoak izango dira, eta ez dira gehiegizkoak.
- Txerriki prestatuak 2 ordu egosten behar dira.
- Txerriki sorbaldak hoztu 2 egun arte.
Ere gustatu zaizu
- Sarrerarekin Sukaldaritza txuleta errea Sagarrondoarekin
- Txerri txuletak eta Azenia estali bizkotxoa
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 589 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 134 mg |
| Sodio | 549 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 46 g |