Aktibatu azalorea eta otorrinoa batzuk gozo eta berotze bazkari ideal goizetan lanpetuta. Espezie apur bat delako, vegan landare eta txitxiri Tagine haurtxoak eta toddlers partekatutako afari familiarrak egiteko aukera ederra da.
Nahiago baduzu, goi-mailako jaki gazi bat gehitu nahi baduzu, gehitu kuminoa, kanela eta jengibrea, edo Marokoko espezien nahasketa bat erabili, hala nola, Ras el Hanout , dastatzeko. Pasa harissa edo saltsa beroa mahaian, beraz, bazkariak beroa gehi ditzakete nahi izanez gero.
Egin ezazu otordu bat: barazkijaleek ez dute otordu garrantzitsurik egiten, oilaskoa edo arraina saltzen dute. Edo zerbitzatu etiketa eta kusua, zitrikoen eta azafrai errea txigortutako oilaskoarekin edo Smoky Cedar Plank Salmon batera . Zerbitzatu Marokoko xerratan laranjak kanela, azukrea eta laranja lore urarekin postre perfektu gisa.
Zer behar duzu?
- Landare Taginentzat:
- 2 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 tipula txikia (zuritu eta txikituta, 1 cup edo 165 g inguru)
- 4 ale baratxuri handiak (zuritu, xehatu eta txikituta)
- 1 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo jengibrea
- 1 koilaratxo kanela
- 1 patata gozo handi (1 hazbeteko zati xehatua eta zatituta, 2 cups edo 350 g inguru)
- 2 cups / 475 ml. barazkiak
- 4 cups / 325 g. azalore floreteak
- 1 14,5-ontza / 411 g. tomateak (edo intsektu tomateak, txikituta, zukuarekin)
- 1 15-oz / 425 g. txitxirioak ditzake
- Itsas gatza eta piper beltza berria dastatzeko
- Cuscúsentzat:
- 1 1/2 cups / 355 ml. ur
- 1 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 1/2 cups / 260 g. kusko (gari osoa edo erregularra)
- osagarri:
- harissa
- Garnish: almendra slivered edo cashews osoa
- Garnish: urrezko mahaspasekin
- Garnish: fin-fin txikitutako perrexila
Nola egin
- Oliba olioa prestatu sukaldari handi baten zartagin batean edota ontzi astunetan. Gehitu tipula eta salteatu 5 eta 7 minututara edo bigundu eta zeharrargi bihurtzen den arte. Gehitu baratxuria, abeltzaintza, jengibrea eta kanela, eta salteatu minutu batez edo espeziak lurrintsuak diren arte. Gehitu gozoa patata eta salteatu armarria espeziak batera.
- Landatu barazkiak. Gehitu azalore florets, tomateak eta garagardoak. Irakiten jarri eta, ondoren, berotu baxua. Partzialki estalita, noizean behin nahastuz, gozoa patatak samurrak diren arte, 25 minutu inguru. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Kendu beroa eta utzi tagina atsedena prestatzeko prestatzen duzun bitartean.
- Ekarri ura eta oliba olioa zartaginean kazola batean irakiten. Mugitu kuskuluan, estali eta kendu beroetik. Kuxkuxea atseden hartzeko 5 minututara edo ura xurgatu arte. Sarrailaz betea.
- Zerbitzatzeko: koilarakada bat kus kosko txikia azal azaletan sartu. Kuxkosa barrutik landatu eta baratxuriaren saltsa koilarakada bakoitzaren gainean. Haritza, almendra, mahaspasekin eta perrexilarekin nahastu.
Edo, familiako estiloa zerbitzatzeko, kusua zabaldu eta zabaldu egin da. Kuzkurturaren erdian ondo egin eta landare tagina ondo sartu. Almendra, mahaspasekin eta perrexilarekin hautseztatu nahi baduzu, harissa zerbitzatu alboan. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 524 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 381 mg |
| karbohidratoak | 90 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 21 g |