Landare eta Bean zopa errezeta hotzetarako zopa ezin hobea da; neguko egunetan beroa eta elikadura behar duzu. Beraz, zer landare osasuntsu eta bean zopa baino hobea izan liteke, eguraldi hotzetik eusteko? Egin plater gehiago arrautza oliotan eta gurinarekin.
Landare-aukera gehiago zopa egiteko asmoarekin. baita hondarrak erabiltzeko modu bikaina ere.
Landare guztiarekin
Zer behar duzu?
- 1 babarrun zuriak ditzake, ** xukatu.
- 50 g / 2 oz gurina saltsa
- 1 tipula handi, fin-fin txikituta
- 1 baratxuri ale, fin-fin txikituta
- Azenario handi bat, zuritu eta fin-fin txikituta
- 1 apio zuritu, fin-fin txikituta
- 1 litro / 2 litro barazki stock
- 1 tomate txikituta, zukuarekin
- Ezkaine lehor pixka bat
- 1 koilarakada azukre
- 1
- erramu hosto , freskoa edo lehorra
- Itsas gatza eta piperra
- 2 tbsp fin-fin txikitutako hosto laua perrexila zerbitzatzeko
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- Kazola handi batean edo ontzi batean gurina urtu daiteke, tipula gehitu eta poliki poliki prestatu zeharrargitsu nahasketa etengabe nahastu arte.
- Gehitu baratxuria eta egosi beste 2 minutuz arin frijitu gabe, zopa hondatu egingo da, mingotsa eta beroa eginez. Ondoren, azenarioak eta apioa gehitu eta bost minutu gehiago prestatu.
- Zartaginean salda, babarrunak, tomatea, ezkaia, azukrea eta erramu hostoa gehitu eta irakiten jarri. Murriztu simmer batean. Astean 30 minutuz egosi, edo azenarioa eta apioa samurrak izan arte - babarrunak haustea galarazteko saihestu. Sukaldaritza ondoren, erramu hostoa kendu.
- Jarri zopa erdia elikagai-prozesadorean eta pure batean. Murriztu purea zartaginean eta denboraldian dastatzeko.
- Zerbitzatzeko, zartaginean sartu zartaginean eta ontziarekin osagarriarekin. Zerbitzatu zopa katilu handi batean plater nagusia bezala edo zati txikiagoan hasiberri gisa.
** Zer babarrun erabili?
Errezeta honetan erabili beharreko babarrun onenak babarrunak dira, esaterako, haricot blanc edo Cannelini handiak. Hala ere, beste batzuk aukeratu behar dira aldaketak markatzeko. Beharbada gurina-babarrun handi bat edo babarrun beltz txiki bat. UK supermerkatu askok saldu dituzte babarrun mistoak; Horiek ez bakarrik barietate zopa gehitu, baina oso koloretsua ere.
Garagardo lehorrak zopa erabiliz
Babarrunak lehortu badituzu, berdindu itzazu gau ontzi handi batean edo ontzi batean. Sukaldeko babarrunaren paketeei zuzendu eta egosi ondoren, xukatu. Erabili babarrunak betaurreko kontserban errezeta gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 381 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 30 mg |
| Sodio | 258 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 16 g |