Hartu sardexka eta eserlekua mahai gainean! Lagunak eta maitekorrak elkarrekin ari dira barreak, edariak eta, batez ere, platerak janari greziar liluragarriaren ondoren. Ongietorri greziar estiloko entretenigarrien epitome - greziera meze taula.
Translated literally, the word meze (meh-ZEH) esan nahi du zaporea edo mokadu bat. Tabako txikiak deskribatu ohi dira edarientzako osagarri gisa.
Mezethes mota desberdin asko daude (meh-ZEH-thes) eta menua lokalaren arabera alda daiteke.
Meze tailerra topaketa tradizionala da: beroa, gonbidatua eta beti aldi baterakoa. Platerak komunak diren giroa da, elkarrizketa argitsua da, eta erritmoa atsegina da. Entretenitzeko estilo honek jendea animatzen du parte hartzeko. Mahaiak elkarrekin jarrita daude, biltzarrak egokitzeko eta plater eta edari gehiago eska ditzaten.
Ouzo eta Meze - Perfect Partners
Greziako meze bazkide ezin hobea da ouzo (OO-zoh) izeneko aniztasunarekin. Gosea edo orexi irekitzen da (oh-RE-ksi) eta ondo nahastu egiten da zapore ezberdinekin. Tradizionalki, ouzo tabernak edo ouzeriak (oo-zeh-REE-en) nahasketa zerrenda luzea eskainiko dute edariarekin batera.
Zer da taula?
Mekaniko tipiko mahaiak pintxoak bero eta hotz nahasketa bat izango du. Lekadun xerra labean eta oliba batzuekin plater txiki batekin hasi zara.
Gehitu feta gazta edo beste kasseri (kah-SEH-ree) bezalako mahai-gazta batzuk eta oliba olioarekin egindako tomate-wedges eta oregano lehorrak eta itsas gatzarekin hautseztatu. Manteo edo zabaldutako karpa gorria izeneko taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) diametroa zabaltzen den pita-ogiaren diametroa ere gehitzen da.
Meze eskaintzak sinpleak edo landuak izan daitezke. Itsasertzeko herrietan, olagarro plantxan edo maritiekin (mah-REE-thes) galdaketa frijituak aurkituko dituzu. Grezian beste leku batzuetan, albondigak edo keftedakia (keh-fte-THA-kya) zerbitzatzen dira, limoiarekin garbitutako patata frijitu batzuekin batera. Gazan edo tiropitoz (Tee-ROH-pee-tes) betetako phyllo triangelu saltsak saganaki-ren (sah-gah-NAH-kee) izeneko gazta-frijituak ere eskaintzen dira.
Herri asko ezagutzen dira beren lore-zurituaz gozatzen dituzten txistorra egiteko eta mihilu-hazia duten zaporeak. Izokinak plantxan daude eta gero xerratan eta limoiarekin zerbitzatzen dira. Beste meze handi bat zerbitzatzeko, aurretik planifikatu ahal izateko, arroza betetako mahats-hostoak dira dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Limoi, aneta eta pinaziak dituzten arroz pakete txikiak hauek dira: yialantzi (yah-lan-TSEE) begetariano-estiloa edo lurrezko behi edo arkume batekin.
Hurrengo bilkura antolatzerakoan, gogoratu, meze taulak ez ditu ikastaroak eta eserlekuak. Parea (pah-REH-ah) edo konpainia gozatzeko elkarrekin egoteko modu bakarra da.