Zergatik itxaron New Year elikadura osasuntsua eta bizimodu osasuntsua besarkatu? Urtebetetzea amaitzerakoan jateko osasuntsua bota eta baloia jaisten. Urteberri bezpera, gozoak, glutenik gabeko aperitibo bat eta opor denboraldiko erritmo osasuntsu baten aldeko arinagoak dira.
Tzatziki greziar saltsa da, tradizionalki parrillan edo haragiarekin parekatua, edo barazkiak eta ogi birrindua ere bai.
Osasuntsu dagoen bitartean, tzatziki ez zaporea zapaldu. Greziako jogurt estrainio lodia eta krematsua, pepino birrindua eta baratxuri xehatua, eta ardo beltzaren ozpina. Plater aberatsez beteriko plater bat da, testura bitxi nahikoa duena, glutenik gabeko crackers, patata frijituak, ogia eta barazki freskoak gozatzeko.
Tzatzikik elkarrekin egiteko erraza den bitartean, denbora asko behar da tzatziki benetan zaporetsua izateko. Puztia kutxatila grater batekin moztutako gantz gutxiko eskuoihal bat xurgatu behar da ordu gutxira kolander baten gainean ahalik eta hezetasun eta likido gehiena kentzeko. Horrela, tzatziki urez betea sortuko da. Inork ez du nahi! Zaporetsua berehala egin ondoren, tzatziki hobeak izaten dira gauetan gordetzeko, zaporeak, bereziki baratxuriak, benetan frijitzeko eta irekitzeko.
Tzatziki hobeto zerbitzatzen da kurruskaria, kurruskaria freskoa edo xerra beroarekin glutenik gabeko pita ogia. Bestelako glutenik gabeko ogia ere erabil dezakezu dipping ontzi hau, lodi, gozo eta osasungarria saltsa saltsa gisa.
Zerbitzatu aurretik, gehitu tzatziki aneta freskoa edo perrexil txikitua eta oliba olio birjina estra batekin. Ikusi naturalki glutenik gabeko dip hau modu azkar desagertu delako!
Zer behar duzu?
- 16 oz gantz greziarra jogurt (FAGE erabiliz maite dut)
- 1 ingelesezko pepino (zuritu eta birrindua)
- 2 tbsp oliba olioa (birjina estra)
- 1 tbsp ardo beltz ozpina
- 2 ale baratxuri (xehatu)
- gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Grate handi bat English pepino handi bat kutxa grater batekin. Antolatu pepinoak zartaginean paperezko eskuoihal multzo batean. Itsas gatz pixka batekin hautseztatu. Eseri 3-4 orduz xukatu, paper eskuoihalaren erdigunea aldatuz, ahalik eta likido eta hezetasuna ahalik eta gehien ezabatzeko.
- Nahasketa ertaineko nahasketa batean, jogurt, oliba olioa, ozpina, baratxuri xehatua eta gatza eta piperra konbinatu. Bateratu konbinatu. Gehitu pepinoen zartaginak eta ondo nahastu.
- Hoztu tzatziki edukiontzi ertaineko gau batean (hurrengo egunean hobeto gozatzen du).
- Glutenik gabeko ogia, crackers edo barazki freskoak zerbitzatu.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak produktu glutenik gabe berresteko. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 114 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 61 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 6 g |