Non hasi zen Afternoon Tea?
Ez da arrarorik britainiarrenetariko bat, Arratsaldeko tea zeremonia eta zerbitzura baino. Uste da Ohiko kredituak Anna, Bedford dukearen seigarrena XIX. Mendearen hasieran doa. 8 eta 9 artean afaria zerbitzatzeko ohitura ohiturak dukesak goseak utzi eta "arnasgune sentimendua" arratsaldez utzi zuen. Gosea alde batera uzteko, tea, ogia eta gurina eta pastelak eskatuko zituen bere gelan zerbitzatzeko.
Geroago, lagunak bere etxean sartuko ziren gonbidatu nahi zuen eta argiaren tea arrakastatsua izan zen.
Dukesak ohitura jarraitu zuen Londresera itzultzeko eta laster "Ingalaterran" hedatu zen. Te buruzko iragarkiak senideei eta lagunei bidaltzen zitzaizkien orduko tea zerbitzatuko zen. Batzuetan entretenimendua eman zen, baina maizago elkarrizketa izan zen eta tea eta pastelak baino gehiagotan oihuka hasi zen. "Etxean" oharrak jasotzen badira gonbidatua bertaratu zen espero zen, noski ezean, bidalketak bidali zitzaizkien. Eguneko egunean etxean egon zen pertsona bat gutxienez, eta lotura sozialak azkar ezarri ziren emakumezkoek elkarren artean ikustean.
Te hartzea etxetik pixkanaka hedatzen da eta gizartean orokorrean. Tea Alderdiak arau bihurtu zen eta tea gelak, eta tea lorategiak azkar agertu ziren nonahi.
Edwardian zehar, 'At Home' bidaiarako gogoa handitu egin zen.
Orain lau zerbitzariko tea zen luxuzko hoteletako teatro-areto berrietan, Ritz-ek Fortnum eta Mason-en ospetsuena eta goi-mailako dendenetarikoa izateaz gain, musika argia eta dantza apur bat ere lagunduta. Tea dantzak fenomeno bihurtu ziren eta Bigarren Mundu Gerraren ostean arte iraun zuten baina pixkanaka desagertu egin zen.
Afternoon Tea bezalakoak, gaur egun, Erresuma Batuko eta Irlandako tea dantza berpizte handia dago eta adin guztiek gozatu dute.
Gaur arratsaldean tea
Bi Mundu Gerra errotik aldatu zuten Afternoon tea hartzea, batez ere 50 urtez jarraitzen zutela, baina ohiturak 20an mendearen erdialdera arte iraun zuen. Hala eta guztiz ere, britainiarrak kafe-tabernek beren maitasun-afekzioa hasi zutenean, zoritxarrez, Arratsaldeko tea tradizio britainiarraren tradizio apur bat baino apur bat bihurtu zen turista aurrean zintzilikatzeko.
XXI. Mendean aurrerantzean aurrera jarraitzen du, nola arratsaldeko tea iritsi da Ritz egun Londreseko gogorrena den jatetxe esperientziak? Yorkshireko Betty's Tea Rooms ospetsuetatik kanpo, ilarak zirkulatzen dute blokea. Hiru ordu goiz, herrialde osotik behera, hoteleko jantokiak osoak dira eta taulak gurutzatu eta pastelak eta arrautzak jositako standen azpian. Teak berriro ere eta modu handi batean itzuli dira.
Ironikoki, 2008an hasi zen jaitsiera ekonomikoa, berpizkunde hori bereganatzen duena. Balio tradizionalak eta etxeko lanak itzultzea oso preziatua da dirua estua denean, badirudi.
Ezberdintasun handia dago, hala ere. Dukesuen garaian, tea egun osoan hutsune bat bete zen.
Gaur arratsaldean ospatzen den janaria bazkaria ordezkatzeko joera izaten da eta afari handi baten beharra gutxitzen du. 'Stay at Home' mums-en arratsalderako tea erabili eta jateko modu gisa erabiltzen da. Eta, zer modurik onena denboran denbora hotzetan, hotzagoan "egonaldia" egiterakoan, ordu batzuk baino gehiago irauten du tea eta scones? Beraz, modan arratsaldean tea aurrekontu bateko emazteak zerbitzatzen saiatzen ari da eserita bazkari formalaren ordez. Eta, are gehiago, herrialde osoko bainuetxeak arratsaldez tea zerbitzatzen dute eguneko bainuetxean.
Arratsaldetako tea tradizionalki zerbitzatzen jakin nahi baduzu, begiratu errezeta horiek