Erretako kazola errezeta arkumea, patata, ilarrak eta erromeroa dira, beste ongi eta barazki batzuekin batera. Arkumea zuritu egiten da eta ondoren, barazki aromatikoekin labean estali. Arrautza barazkiak gehituta, arkumeari gehituko zaizkio sukaldaritza aurretik.
Azenarioak eta rutabaga zatiak prestatu patatekin eta gehitu kazolarekin ilarrak. Irakiten edo patata errea kazola gehitu aurretik. Baby patata edo patata berri txikiak kazola honetan ere oso onak dira.
Arkumeak mutton bezalako animalia bat bezala pentsatzen du: 2 urte baino gehiagoko animaliak izaten dira, baina arkumea arinagoa eta arina da. AEBetako hazi-bildotsak arkume inportaturiko zapore motelagoak sor ditzake, baina zaila izaten da.
Arkumeak 2 edo 3 egunetan egosten ez badituzu, izoztu ezazu berehala. Izozkailuan hozkailuan izoztuak egosi aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo arkumea xehatua, zatitua *
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 2 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1/2 kanpai piper berdea, txikituta
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 1 koilarakada perrexil txikitua
- 1 koilaratxo lurrean piperrauts gozoa
- pikillo erromeroa
- 3/4 Kopako ur beroa edo saltsarik gabeko salda
- 1 1/2 cups frozen peas, thawed
- 1 libera patata egosi, 1 hazbeteko pieza moztu
Nola egin
350 F. labea berotu
Konbinatu irina, gatza eta piperra; nahastu xerrak nahastu. Beroa gurina zartagin astun handi batean erdi-goi beroarekin; Esne-kuboek alde guztietatik 2 litroko kazola edo holandar labean eramateko.
Zartagina gehitu tipula txikitua, kanpai piperra eta apioa txikituta; 5 minutu egosi. Murriztu perrexilarekin. Gehitu nahasketa kazola eta astiro-astiro koipezko kuboekin.
Arkume nahasketak paprika eta erromeroarekin nahastu. Gehitu ur beroa edo salda.
Estali tapoiarekin edo tapa batekin estali eta zartaginean labe aurrez prestatu 1 1/2 orduz.
Gehitu patata egosia. Jarraitu 15 minutuz labean eta agerian. Gehitu ilarrak eta 10 minutuz luzeago egosi edo arkume samurra izan arte.
* Erabil ezazu arkume xukatua, arkume-hanka edo arkume-sorbalda txikitutako kubo moztuak.
Adituen Aholkuak
Estalkia egosita egiteak hezetasunean blokeatzen laguntzen du, eta karamelizazio ilunetik aparteko zaporea gehitzen du.
Ere gustatu zaizu
Arkume bizkotxoak Sorbalda txikiak Errezeta
Belarra eta baratxuria Bildotsaren hankak errea
Crock Pot Lamb Shanks ardo beltzarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 557 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 116 mg |
| Sodio | 1.011 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 34 g |