Gatz-txerri batzuk frijitzeko ezinbestekoa da itsaski klasikoak edo arto- hautsak egitea. Etxeko gatza txerria denda erositako bertsioa baino zaporetsuagoa da eta oso erraza eta merkeagoa da.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 kilo zuritu boneless sabela (1/2 hazbeteko xerra lodi moztu)
- 10 ounces. kosher edo beste iodized gatza
- 1/3 Kopako azukre granularra
- 1 tipula
Nola egin
- Konbinatu gatza eta azukrea.
- Txerriki sabela xerrak frijitu gatza eta azukre nahasketa batzuekin.
- Azukrea eta gatza nahasketa geruza zabaldu beirazko, zeramikazko edo altzairu herdoilgaitzezko edukiontzi baten behealdean. Jarri txerriki sabela xerra goiko gainean.
- Xerra pixka bat gatz eta azukre nahasketarekin hautseztatu. Gehitu beste xerrak xerratan. Jarraitu txerriki sabela xerratan geruzak gehituz, gatza eta azukre nahasketa geruza bakoitzean hautseztatu.
- Estali eta hoztu. Gatzontzia sendatuko da eta 2 egunetan erabiltzeko prest egongo da. Hozkailuan jarraituko du urtebete igaro arte (oraindik ere segurua da jan ondoren, baina zaporea gainbehera egiten du).
- Erabili gatza gatza xerratan. Pat eseki bat paperarekin edo oihal eskuoihal garbiarekin. Kubo edo zerrendatan moztu. Egosi bero baxuko gantz gehien ateratzen den arte. Saltsatu tipula txikitu errendatutako gatza koipe gantz eta ongi ari zaren bidean chowder handia egiteko!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 516 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 68 mg |
| Sodio | 9,187 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 9 g |