Arroz frijituak arroz egosi arroz erabiltzeko modu goxoa eta erabilgarria da. Izan ere, errazagoa da frijitutako arroz freskoa hoztu egin dela, eta hoztuagoa den arroza errazago erabiltzea errazagoa delako, horregatik, aleek ez dute arroza arrotz bezala bota.
Jasmine arroza ederra da plater honetan, baina eskuarekin duzun arroza, alea luzea, alea laburra, zuria, marroia, basmati, nahi duzun guztia erabil dezakezu. Berdea beste kale bat trukatzeko asmoarekin, denboraldian dauden barazkiak, zainzuriak, brokoli floretoak, azukre kolorekoak edo elur-oreinak gehitu ditzakezu.
Halaber, errezeta egositako kale bat ere erabil dezakezu, egiaztatu errezeta hau Asian aspertzeko behar ez duten ongietorririk ez dagoela. Bi edalontzi txikitan egosi beharreko edalontziak izan behar dituzu, baina kopuru zehatza ez da axola.
Zer behar duzu?
- 1 sorta handi kale
- 2 koilarakada landare edo canola olioa
- 3 cups jasmina arroz egosi eta hoztu
- 2 koilarakada txikitutako jengibre freskoa
- 1 Kopako piper gorria diced
- 1 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 2 eta 3 koilarakada teriyaki saltsa
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur ontzi handi bat eta gehitu 1 koilarakada gatza. Gehitu kale eta irakiten, noizean behin 8 minutuz irabiatuz kale samurra samarra den arte. Kendu kanala tongs batera, edo kolander bat xukatu. Hozten da era egokian kudeatu arte, eta, ondoren, zurtoin lodiak atera, gehiegizko ura estutu eta gutxi gorabehera kola txikitu. Freskatu eta lehor estutu. Txuleta 2 cups inguru.
- Olio berotu zartagin handi batean. Gehitu arroza eta jengibrea eta salteatu 5 minutuz, arroza urre kolorea ematen hasten den arte - ez ezazu nahasi maiz, kolorea pixka bat berotu nahi baduzu. Gehitu piper gorria eta txikitutako kale egosia eta salteatu beste 2 minutuz. Gehitu baratxuria eta salteatu 1 edo 2 minutuz beroa arte eta piperrak samurrak dira. Gehitu teriykai saltsa eta salteatu 1 minutu gehiago.
- Hornitu beroa.
Zer da teriyaki saltsa?
"Lehenik eta behin, teriyaki haragiaren japoniar hitza da, teriyaki saltsan marinatua, gero koilarakada errea edo parrillan. Teriyaki saltsa lau osagai nagusi dauzka: soja-saltsa, sake (edo mirin, erraza izanez gero). boozeak), azukrea eta jengibrea. Oinarrizko Asian osasungarria / marinada gutxi gorabehera. Haragia, barazkiak, arraina edo tofu arrautza sukaldaritza aurretik ordu erdi lehenago ".