Xaboi onen dendetan txip patata frijituak xehatu eta gehiago jartzeko
Elikagaiak okertuz eskolan ikasten dituen sukaldariek eta denbora guztian zehar perfektua da. Etxeko sukaldari batzuek labana trebeziaz kudeatu dezakete, nahiz eta gehienek ez dute sukaldari profesionalik izaten, beraz, mozketak ez dira berdinak izan. Nahasketak uniformeak elikagaiak itxuragarriago bihurtzen diren bitartean, elikagaiak uniformeki egosten lagunduko du, beraz, zati batzuk ez dira bigunak izango, besteak oraindik kurruskaria.
Mandolina batek labana bat ordezkatzen du lehortu ezin hobeak egiteko, eta bereziki erabilgarria da patata frijituekin labean sartzeko. Askotariko mandolinak makina osagarriak biltzen dituzte wavy eta waffle mozketak egiteko, eta beste batzuek, berriz, xaflak janari ebakitzeko xaflak dituzte.
Mandolinak gehienak segurtasun-mandolinaren paletan esku-segurtasun gisa balio duten elikagaiak dira, eta ebaketa azkarrago egiten denean. Janariaren euskarria badirudi baldin badago, mandolina dutenentzat eros daitezkeen eskularru ebakigarriak daude. Batzuk mandolinak dituzte, ebaketa-azalera angelu erosoan mantentzen duten hankak izan ohi dituztenak (baina normalean hozkailuak dituzte tolestutako hanken gainean). Eskuz aldatzeko ereduak diseinatu behar dira lanaren gaineko gainazalean bukatzen direnean, edo katilu batean atseden hartzen duten bitartean ebaki piezak harrapatzeko erabiltzen dira. Gogoan ditugun aholku hauek, hemen daude merkatuan mandolina onenak.
Best Overall: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Unitate bakarrean mandolina bat nahi duzun guztia zuzentzen du zuzenean mozketak, waffle eta wavy mozketak, julien mozketa txikiak eta frijitu frijitu handiagoak. Guztira, 17 hazbeteko mozketa daude, 1 mm-tik 9-ra bitartekoak, erdi mm-ko zatien arabera. Azenarioak edo patatak bezalako elikagai gogorrekin ebakitzeko osagai zuzen bat dago eta tomateak, kanpaiak eta tipulak hobeto prestatutako laberako xafla. Ebaketa-lodiera erregula daiteke eskutoki baten bidez, eta juliana eta frantziar moztekoak erabiltzen ez direnean estaltzen dira.
Modelo hau Japoniako altzairu herdoilgaitzezko angeluaz egina dago eta azkenik eraiki egiten da eta segurtasun-armarria du segurtasunarekin eta hankak sendoak ditu angelu erosoan mantenduz. Garbiak garbitzeko erraza da. Hand garbiketa gomendagarria da.
Runner-Up, Best Overall: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Batzuetan mandolina onena multzo bat baino ez da. Esekigailu honek lau lodiera desberdinetarako mandolina dakar, xulien xerra bat eta lodiera gorri bat, pieza guztiak dituen biltegiratze edukiontziarekin batera. Hiru ebaketa-unitate bereizi bitartean, ez da biltegiratze-leku asko hartzen, edo, gutxienez, mandolinak handiagoak baino handiagoak. Sukaldean laguntzaileak izaten badituzu, multzo honek zentzurik egon liteke. Hala eta guztiz ere, eskuko guardia bat baino ez da heltzen, beraz, eskularru ebakigarriak inbertsio onak dira. Ontzi-garbigailuak seguru daude, baina erraz eskuz garbitu.
Aurrekontu onenari: Preparazioak Doitze-A-Slice eta Julienne Hand-Held Mandoline
Ez baduzu behar fantastiko bat aukeratzen duzu zure karpeta da. Hiru lodiera desberdinetara egokitzen da, eta entsaladak, azenarioak eta beste entsaladak ebaki eta frijitu irabiatzen duten juliana xaflak ditu. Hau eskuko guardia batekin dator. Ontzi-garbigailuaren segurtasuna da, baina errazagoa izango da garbiketa garbitzeko, nooks eta crannies guztiak garbitzeko.
Funtzio anitzeko onena: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, Grater, Shredder
Ari zaren tresna bat bila bazabiltza, slice dezakezu, Juliana, eta asko gehiago egin nahi izanez gero, hau da nahi duzun. Lodiera desberdinetarako erregulagarria da eta normalean zuzen, wavy, julienne eta frantsesa frijitu mozketak egin ditzakezu, baina sareta fina eta lodia moztekoak ere baditu. Zitrikoen eskuliburua eskuko guardia gainean egokitzen da, aldakortasun handiagoa lortzeko. Hau plastikozkoak dira, altzairu herdoilen palekin egindakoak. Hankak biltegiratze trinkoarentzako tolestu. Eskuz garbitzea gomendatzen da.
Runner Up, Best Multi-Funtzioa: Brieftons Elikadura Chopper, Blender eta Slicer
Mahai baten ideia gustatzen bazaizu janari xehatu zehatza egiteko, baina ez duzu askotan erabiliko bere erabilera bakar bat justifikatzeko, hau da, erabilera anitzeko slicer, grater, irabiagailuan eta chopper hau behar duzuna izan daiteke.
Honek mandolina jarrita duen ontzi batekin dator, beraz, janaria ontzi batean bilduko da nahaspila txikiagoa lortzeko. Aldatu giltzurruneko mandolina xafla birrindua gazta edo barazkiak behar duzunean.Ebaketa-lanak behar direnean, mozteko palak erabiltzea eta heldulekua mozteko tira ezazu. Nahiz eta hobe, edukiontzia banatzen da, eta, beraz, pepinoak moztu ditzakezu albo batean eta tipulak bestean, banan-banan. Kendu zatitzailea biak blades erabiltzeko, aldi berean, elikagaien sorta handiagoak lortzeko. Fruitu lehorrak, frutak edo barazkiak txikitzeko, edo hummus, pesto, guacamole edo salsa egiteko.
Horrek barne hartzen ditu janariaren titularrak mandolina edo graterretik hatzekin mantentzea, bi xafla biratzen ebaketa egiteko, bi nahasketa eranskinak osagaiak nahastuz, tapa bat ateratzeko tiraarekin, mandolina markoa eta lau txertaketak (xerratan, birrinduz, saretaz, eta julienning).Osagai guztiak goiko garbigailurako ontzi-garbigailuak dira, erraz garbitzeko.
Runner-up, Best Aurrekontua: OXO Good Grips erregulagarria esku-Helmet Mandoline Slicer
Eskuko mandolina honek hiru lodiera desberdinetara egokitzen ditu frutak eta barazkiak mozteko. Irristagaitza duen irristagaitza du, eta "oina" irristagaitza dauka, lanaren gainazalean sartuz. Mandolina zati bat argia denez, beheko xaflak ikus ditzakezu zenbat moztu duzun jakingo duzu. Ontzi-garbigailua segurua da eta eskuko guardia batekin dator. Beste modelo batzuek ez bezala, julienne, wavy edo frantziar mozketak ez dira egiten.
Goi-amaiera onena: Bron jatorrizko altzairu herdoilgaitzezko mandolina slicer
Jatorrizko mandolina sortzen duen konpainiak sortutakoa da, zuzenean, onddoez eta xulien mozketez egin daiteke paper xehatua 1/2 inch-ko lodieratik. Beste xafla batzuk daude eskuragarri bereizita, tamaina desberdinetako julien ebakiak egiteko. Bost kilo pisatzen duen unitate sendo eta sendo bat da, beraz, pixka bat handiegia izango litzateke unitate trinkoagoa nahi duten pertsonentzat. Hankak sendoak fold laua biltegiratze trinkoagoetarako.
Esku-eskuinaldean sartuta dago altzairu herdoilgaitzez eta gurpil gainean ibiliko da mandolina gainean, beraz oso segurua da. Hala eta guztiz ere, waffle mozketak egin nahi badituzu, ezin duzu gurdira erabili, ezin duzu landatu bigarren ebakidura egiteko. Horregatik, arreta handiz zaindu behar da edo erresistenteak diren eskularruak erabili behar dira. Altzairu herdoilgaitza denez gero, ontzi-garbigailuak seguru egon beharko lirateke, baina esku-garbiketa errazagoa izango da.
Runner-up, High-End onena: MIU Frantzia Altzairu Steel Mandoline Slicer
Azenarioak bezalako elikagai gogorrekin osatutako laukote zuzena du, baita tomateak, piperrak eta tipulak hobeto prestatutako laberako xafla ere. Julienne eta wavy mozketak ere egin ditzakete. Blades makina eta blade aukeraketa integratuta daude eta lodiera mandolina aldeko marratuaren txanda doitzen dira. Hankek biltegiratzeko tolestu egiten dute eta esku-guardia bat sartzen da. Ontzi-garbigailuaren segurua da, baina esku-garbiketa errazagoa izan daiteke, nooks guztiak sartzeko.
Best Wide-Body: Benriner Jumbo Hand Held 13 x 6.5 Mandolina
Patatak, melons, eggplants edo, nahiz eta txikiak, patatak moztu nahi badituzu, mandolina zabaleko gorputzek barazkiak handiak izatea ahalbidetuko dute 6 ½ hazbeteko ebaketa-azalera errazean. Plastikoz egina dago, altzairu herdoilgaitzezko pala eta eskuko zaindaria. Lodi lodi xerra finkoa du. Aldakortasun gehiago behar baduzu, Benrinerek ere antzeko mandolinak egiten ditu pala anitzeko eta ebaketa-ebaketa erregulagarriekin, baina ez dira zabalak. Hau da top-rack ontzi-garbigailua.
Best Compact: Swissmar Borner V-Slicer Hand-Held Mandoline
V-xaflazko mandolina honek bi ganbari xerra desberdineko ganbak alderantzikagarriak ditu eta juliana eta frijitu frijituetarako xafla desberdinak ditu. V-slicers hobeak izaten dira janari leunagoak mozteko, tomateak, xafla zuzenekin mandolinak baino, baina ondo funtzionatzen dute bestelako elikagai motak ere. Mandolina hau altzairu herdoilgaitzezko palekin plastikoz egina dago batez ere. Eskuko zaindaria dauka baina ez du hankak. Lau piezek elkarrekin bateratzen dute biltegiratze errazean. Eskuz garbitu behar da.