Afari goxoa eta dotorea prestatzen ari ez den asteburu batean posiblea da. Glutenik gabeko oilasko plater hau bete eta zaporez betea dago eta 30 minutu baino gutxiago hartzen du labean.
Maionesa oilaskoarekin konbinatzeko osagai bitxi bat dirudi (errezeta hau, benetan, Hellmannen jarlekuaren errezeta bati egokitua). Oilasko gabeko oilasko gabeko bularreko gaineko geruza mehe batek hezetasuna eta zaporea blokeatzen laguntzen du. Tipula xehatu lehorrarekin konbinatuta, maionesa geruza oilaskoaren gainean lurrazal kurruskaria osatzen dute.
Hellmann-en maionesa oliba olioarekin erabiltzen dugu, maionesa erregularra baino kaloria gutxiago eta maionesa erregularra baino txikiagoak direnez, baina nahi duzun maionesa marka erabili dezakezu (glutenik gabeko ikastaroa bermatuz, beti irakurri etiketak!)
Behin oilaskoa ia gozogintza egiten denean, hezetasun baxuko zati txikia mozzarella birrindua gehitzen zaio goxotasunaren bigarren geruza sortzeko. Oilaskoarekin amaitzeko, Caprese estilo tradizionaleko zaporeekin amaitzeko, tomate xerrak goiko aldean antolatzen dira eta albahaka fresko txikituta.
Benetan, zaporea zaporea bota nahi al duzu? Bukatzeko, murriztu baltsamiko xaboiarekin amaituko duzu platerarekin, hau da, oso erraza da hutsetik ateratzea.
Zer behar duzu?
- 2 oilasko gabeko bular osasungarri ertainak
- 1/4 Kopako glutenik gabeko helburuetarako irina (Bob-en Red Mill erabiltzen dugu)
- kosher gatza eta piper beltza, dastatzeko
- 2-3 tbsp maionesa (Hellmann-en maionesa oliba olioarekin erabiltzen dugu)
- 1/4 TSP piper gorria
- 1/2 TSP tipula hautsa
- 1/4 tsp baratxuri ale
- 3-4 TSP lehortu tipula xehatuta
- 1/4 Kopako hezetasun txikia
- mozzarella birrindua (edo gehiago, oilasko benetan goxoa)
- 1 tomate handi, xerratan
- 5-6 handi albahaka hosto handiak, zuritu txikituta (Sukaldea guraize batekin makurtu)
Nola egin
- Preheat 425 F. labean. Jarri laberako xafla bat pergamino paperarekin edo silikonazko estalkiekin.
- Gehitu glutenik gabeko irina azaleko plater baten behealdean. Eseri eskuzabal itsas gatzarekin eta piperrarekin eta konbinatu sardexka batekin.
- Garbitu oilasko bularrak eta patxatu paper eskuoihal batekin. Oilasko bularrak erabat bete glutenik gabeko irina, astiro dastatuz gehiegizko irina kentzeko. Jarri oilasko bularrak gozogintza lerrokatuta.
- Nahastu bi oilaskoen arteko maionesa, espatula txiki bat edo koilarakada baten atzeko aldean, mahuka-geruza fin batekin.
- Zartagin lehorrak maionesa gaineko geruzan hautseztatu eta tipula xehatuta gehitu.
- Bake oilasko bularrak 20 minutuz. Kendu labetik eta gehitu mozzarella birrindu bularrean bular gainean. Bake 5 minutuz osagarriak, gazta urtu arte eta oilaskoa guztiz egosi arte. *
- Kendu oilasko bularrak labetik eta utzi eseri 5 minutu. Arrautza 2-3 tomate xerra bular gainean gainetik, eta ondoren txikitutako albahaka txikituta. Amaitu balsamic murrizketa Zirimiri batekin. Zerbitzatu berehala.
* Ziurtatu oilasko osoa egosten janariaren arriskua murrizteko.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak produktu glutenik gabe berresteko. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1005 |
| Fat guztira | 61 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 230 mg |
| Sodio | 1.284 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 74 g |