Herrialdearen ipar-ekialdean, txistorra eta piperbeltza errezeta hau ia bloke-festa, baserria, familia-biltzarra edo beste topaketa bat aurkituko dituzu. Txipiroiak piper goxoak eta lodiak biltzen dituen saltsa italiarra konbinazio klasiko bat da; zaila da bestea imajinatzea.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 kanpai gorri handi, landatu, erdi hazbeteko zerrendatan ebaki
- 1 kanpai piper handi, erdi hazbeteko zerrendatan ebaki
- 1 tipula horia, erdira murriztuko da eta laurden hazbeteko xerra moztuko da
- 2 ale fin-fin txikituta
- baratxuri
- 1 koilaratxo ardo zuria ozpina
- kaiena pixka bat
- gatza eta piper beltza dastatzeko
- 4 txistorra italiar bero edo gozo errea
- 4 erroilu leun, zatitu
Nola egin
- Gehitu oliba olioa , piperbeltza eta tipula frijitu zartagin handi bat eta berotu beroa. Piperrak eta tipulak pitzatzen direnean, beroa ertainera murriztu eta 8-10 minutuz salteatu edo piperrak eta tipulak biguna eta gozoa bihurtu arte. Gehitu baratxuria, eta egosten minutu batez, nahastuz. Itzali beroa eta gehitu ozpina, kaiena, gatza eta piper beltza piper beltza.
- Zatitu piper beroa modu uniformean lau erroiluak eta saltxitxak plantxan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 550 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 634 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 27 g |