Errezeta hau meatloaf klasiko hau zure amak egiten duenaren antzekoa da. Zaporea zapaldu dugu labean atera eta erretzera eramateko . Hau da erosotasuneko elikagaien gustuko benetako BBQ estiloa. Plater hau zerbitzatu dezakezu patatarekin eta patata entsalada edo kazola goxotik. Plater hau oso polifazetikoa da eta urteko edozein unetan erabil daiteke. Saiatu hondarrak ogitartekoetan.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo (700 g) beheko behi (80/20 zatitan hobeto funtzionatzen du)
- 1/2 libera (225 g) beheko txerri
- 3 xerra ogi zuria (desegin)
- 1/3 kopa (80 ml) ketchup
- 1/4 kopa (60 ml) esne osoa
- 1/2 erdi tipula (fin-fin txikituta)
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
- 1-2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 12 / koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Sauce egiteko :
- 1 Kopako (240 ml) barbakoa saltsa
- 2 koilarakada (30 ml) azukre marroia
Nola egin
1.Ezagutu erretzailea 3 orduko kea izateko 250 eta 275 graduko F / 120 eta 135 gradu artean.
2. Konbinatu esnea eta ogia. Ezarri alde batera 10 minutu inguru, pare bat aldiz irabiatuz. Gehitu haragia, ketchup, tipula, baratxuria, gatza eta piperbeltza. Eskuak erabiltzea, astiro nahastu dena konbinatu uniformeki arte. Saiatu ez nahasketa baino gehiago, beraz , beheko haragiak ehundura gordetzen dute.
3. Nahastu nahasketa zartaginean edo pergamino paper batean .
Jarri erretzaile berotzen eta egur epelezko kopuru txikiarekin. Hozten meatloaf barne-tenperatura arte 165 gradu F / 75 gradu C. arte
4. Konbinatu saltsa osagaiak eta eskuzabala bota ezazu sukaldeari amaiera emateko (15-20 minutu lehenago). Hainbat aldiz egin ditzakezu meatloaf gainean zaporeko zaporetsua bermatzeko.
5. Behin meatloaf egosi ondoren, parrillan eta karpan kendu aluminiozko paperarekin. Utzi atseden hartzeko 5 eta 10 minutuz moztu eta zerbitzatu aurretik.
6. Kendu hozkailuak hozkailuan aire edukiontzi estu batean. Mikrouhinean berotu edo hotzean (edo berotu) ogitartekoetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 405 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodio | 4,074 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 35 g |