Fudge-k erraz egin ditzakezun gozokietako bat da, eta zure sukaldeko counter azkar desagertuko da. Aurkezpen ederragoa lortzeko, jarri pieza bakoitza gozoki kopa batean.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo limoi zukua
- 1 kiloko semisweet txokolatea (txikitutakoa)
- 1 can / 14 onun
- esne kondentsatua gozotu
- Praline Topping:
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo limoi zukua
- 1 kopa
- pecans (halves)
Nola egin
1. 8 x 8 hazbeteko kutxa bat zuritu aluminiozko paperarekin, bi alboetan luzatuz. Zorrozki armarria paperarekin spray sukaldaritza.
2. Azukrea kazola handi baten behealdean zabaldu eta limoi-zukua hautseztatu. Bero ertainarekin nahastu nahasketa, noizean behin nahastuz, azukrea kolore anbar sakon bihurtzen da, 8 eta 10 minutu bitarteko arte. Kendu zartaginetik eta 10 minutuz hozten utzi.
3. Gehitu txokolatea eta esne kondentsatua. Itzul ezazu zartagina bero ertainera eta egosi, etengabe irabiatuz, nahasketa azukrea karamelizatua desegin arte eta nahasketa leuna da 15 minutuz, ez irakiten. Pour nahasketa prestatutako zartaginean.
4. Topping: lerratu orri bat paperarekin eta eskuzabalarekin papera sukaldeko spray batekin. Azukrea uniformeki zabaldu kazola handi batean eta limoi zukua hautseztatu.
5. Bero ertaineko nahasketa prestatu, noizean behin nahastuz, azukrea disolbatu arte eta kolore anbar sakon bihurtzen da 8 minutuz. Kendu zartaginetik zartaginean eta nahastu irabiatu.
6. Xukatu prestatutako orriaren zatiak eta utzi freskoa guztiz, 15 minutuz. Transferitu pecans ebaki taula handi bat eta labana zorrotz bat erabiliz, fin-fin txikitu. Zuritutako pecans hautseztatu gozoaren gainean eta astiro-astiro sakatu azalera. Hoztu fudge arte, gutxienez 4 ordu edo gau,
7. Zerbitzatzeko, papiroa erabiltzea bukatzen da, almendra ateratzeko panetik atera eta ebakitzeko taula batera eramateko. Utzi 15 minutu inguru apur bat bigundu dezan. Labana handi bat erabiliz, zuritu 2 urezko karratuetan.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Gozokiak egiteko arrakasta izateko, ziurtatu kalitate oneko eta beheko hondozko kazola bat erabiltzea. Osagaiak erretzeko edo koskatzeko aukera murrizten du, bere zabalera astunak berdin banatzen dituelako.
• Praline topping-a erabili beharrean, almendra gurina edo butterscotch patata frijituak jar ditzakezu.
• Garrantzitsua da hozgora iritsiko garela 15 minutu inguru hozkailutik atera ondoren.
Horrek errazago moztuko du eta garbiagoa izango da ebaki.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 171 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 19 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |