Grezian: καλαμάρια γεμιστά, nabarmenagoa kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Nahiago duzun guztia - handiak edo txikiak, izoztuak edo freskoak - errezeta hau txipiroi guztiekin egiten du lan. Txipiroi egosi aurretik ez baduzu, ikus Nola garbitu txipiroi freskoa edo nola lehortu eta prestatu txipiroiak prestatzeko .
Zer behar duzu?
- 2 1/4 kilo txipiroi (garbitu)
- 1/2 koilaratxo oliba olioa
- 1/2 ardo kopa (lehorra, zuria edo gorria)
- 3/4 arroz kopa (preferiblemente grano largo)
- 1/2 koilarakada
- tomate itsatsi
- 1/4 sorta perrexila (freskoa, txikitua)
- 1 koilaratxo bat
- gatza
- 1/2 koilaratxo piper
- 2 1/4 edalontzi ur
- 2-3 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
Nola egin
Prestaketa:
- Txipiroiak tentakulu txikiak txikitu.
- Mugitu irabiatu arte tomateak itsatsi arte.
- Preheat 340F (170C) labea.
Zartaginean, tipula, baratxuria eta 1/2 tentakulu txikitu saltsa erdi-goi beroarekin oliba olioan. Tipula leuntzen denean eta nahasketa lurruna denean, nahastu ardo eta tomate-nahasketa. Saltsa batean eta nahastu nahasketa apur bat arte.
Mugitu 1/2 uretan eta irakiten jarri. Garbitu arroza, itzali beroa eta itxaron arroza zabaltzeko, 15 minutu inguru.
Koilara (edo txipiroi txikienaz egindako koilarakada txikia erabiltzea), txipiroi erretxinak bete, goitik 1/2 hazbetetik. Osa ezazu hortzetako bat edo gehiago hozkailuan ixteko eta jartzeko. Gehitu gainerako arropa, txikitutako tentakuluak eta gainerako ura.
Bake 340F (170C) ordu eta 10 minututara.
Kendu hortzetako pintxoak zerbitzatu aurretik.
Etekina: balio du 6
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 467 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 396 mg |
| Sodio | 474 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 30 g |