Inhar Salsa Errezeta

Lehorrak aranak baino fruta freskoagoak erabiliz, txinatar intsinetako barazkiak zapore bereziki aberatsa ematen du.

Plum saltsa zapore gozoa, gazi eta saltsa konbinatzen du. Tradizionalki arrautza-erroiluak, ahateak eta beste elikagai aberatsekin zerbitzatzen dira, nahiz eta tofu edo barazkientzako glaze bat bezain ona.

Intsumiziaren saltsa hau Hoisin saltsa ordezko gisa ere erabil daiteke.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 cups prunes
• 1/2 to 1 cup water
• 1/3 Kopako tipula gorria (txikituta)
• 1/4 Kopako soja saltsa
• 1/4 kopa eztia
• 3 koilarakada arroz ozpina (edo sagar sagardo ozpina)
• 3 ale baratxuri (txikituta)
• 1 koilarakada ardo zuria
• 1 koilarakada-jengibrea (birrindua freskoa)
• Aukerakoa: 1 koilaratxo txikitutako piper freskoa txikituta
• 1 izar txiki anise (edo ale, 1/8 koilaratxo baino gutxiago)

Nola egin

1. Konbinatu osagai guztiak tamaina ertaineko pot batean. Hasi txikiagoa (1/2 Kopako) ur kopuruarekin. Ekarri osagaiak irakiten utzi bero handietan. Kendu beroa eta simmer, noizean behin irabiatuz, 20 minutuz.
2. Gehitu ura gehiago, saltsa olioaren azpian itsatsi dadin. Etxean deshidratatuta dauden aran lehorrak lehengusina komertzialak baino lehortzenagoak izaten dira eta ur gehiago behar dute.

1. Itzali beroa eta utzi osagaiak 10 minutuz fresko. Transferitu irabiagailu edo elikagai-prozesadoreari eta saltsa purea leuna arte. (Bestela, utzi saltsa potan eta, hozten denean, purea murgil zaitez irabiagailu batekin).
2. Fase honetan aukerarik baduzu, hiru astetan intsektu-saltsa gorde ahal izango duzu hozkailuan, edota ura irakiten duen uretan prozesatu ahal izango duzu, urtaro batean edo gehiagotan, tenperatura seguruetan gorde ahal izango dituzu. .
3. Inhar in saltsa egiteko, itzuli bero ertainarekin eta irakiten. Berehala itzali beroa eta saltsa koilara garbitu laurdenetan edo pintxo erdi pintxotan. Ez da beharrezkoa poteak esterilizatzea errezeta honetarako. Utzi 1/2 hazbeteko buruaren arteko tartea, janariaren gainazala eta poteen barrunbeen artean.
4. Sakatu saltsa erdian, koilara baten atzealdean aire burbuilak askatzeko. Ontziaren ertzak garbitu paper xukatu edo oihalezko eskuoihal batekin garbitu (estaldura edozein itsatsita, estaltzeak estaltzea saihesten duen edozein saltsan). Prozesatu entsaladak ontzi batean ura irakiten duen bainuontzian 10 minutuz. altitudea handia ).

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	51
Fat guztira	0 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	158 mg
karbohidratoak	12 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)