Txipiroi xelebrea aukera bikaina da, nahiz eta freskoa dago eskuragarri. Izozte eta desizozteak muskuluen muskuluak gogortzen laguntzen du txipiroi samurragoa egiteko.
Izoztu txipiroiak hodiak (gorputz garbiak) eta tentakuloak saltzen dira edo eraztunak moztu egiten dira eraztunak egiteko edo beste errezeta batzuetarako. Jarraitu urrats erraz hauek txipiroiak prestatzeko eta prestatzeko.
Nola egin
- Desizoztu txipiroi hozkailuan hozten edo ur hotzarekin (1 1/2 ordu inguru luma bakoitzeko).
- Txipiroi garbitu behar bada, txipiroiak garbitzeko urratsak jarraitu.
- Txipiroi garbitu ondoren, desizoztu ondoren, ur hotzarekin exekutatu eta zure eskuak eraztunak, hodiak eta tentacles inguruan exekutatu besterik ez duzu ziurtatzen harea edo beste hondakin txikiak ez direla ziurtatzeko.
- Ezarri eta ihes egin.
- Berehala erabiltzen ez bada, gorde hozkailuan edukiontzi hermetiko batean. Desizoztatu ondoren, erabili 3 eguneko epean.
Aholkuak
- Txipiroi txikiak normalean merkeagoak dira 5 kiloko kutxetan.
- Zatitzea, partzialki deshidratatzea, txipiroiak kendu arte.
- Jarri poltsa izozkailuz gero kantitate txikiagoetan eta birmoldatu. Oro har, inguruko 8 txipiroi inguru tentacles = 1 libra.