Champagne ezin da kabiarra laguntzarik onena izan
Kabaret-protokoloa eta tresnak
Kobari finkoa hotza izan behar da bakarka, oso hotza eta, ahal izanez gero, izotzez betetako ontzi handiago baten barruko ontzi ez metalezko ontzi batean. Zilarrezko eta metalezko ontziak eta tresnak saihestu egin behar dira, oxidazioagatik, karatularen zapore metalikoa eskaini ahal izateko. Aukeratu beirazko, hezur, dortoka, egur, plastiko edo ohizko ohiturak, perla ama edo urrezko zerbitzariak eta tresnak.
Zuntz kabiarra hobe da zerbitzatzen, tostakunetako edo bland, crackers saltsa. Nahiz eta puristak ez ados egongo, ez da ezer sinesten kutxar fineko zaporeekin nahastu behar denik, ohiko laguntzek limoi-ziriak, krema garratza , creme fraiche, arrautza gogorrak (gorringoak eta zuritu bereiziak) eta tipula xehatuta. Gutxieneko kalitatezko produktuen kalitatea hobe dezakete.
Puristak ere xanpainaren nahasketa normalean gustuko ez du ados, eta vodka izoztu bikainen zuzeneko jaurtiketa bakarrik eskatuko du.
Ez izan zaldun gonbidatua hors d'oeuvre gisa zerbitzatzen duzunean, ez du axola zer gustatu zaizun zaporeagatik. Bi ounces edo bi koilarakada inguruko zerbitzatu zabala baino gehiago jan ohi da.
Kuturu bikainenak ez du arrainik ezta gaztarik ere. Konturadoreak arrautza globulu distiratsuak eta finak bilatzen dituzte.
Caviarari buruzko informazio gehiago:
• Zer da kabiarra? ohiko galderak
• Caviar Historia
• Benetako kabiarra nola identifikatu
• Caviar Varieties and Terms
•
• Caviar etiketa eta tresnak
•
•
• Kabiarra eta Osasuna
• Caviar Errezetak