Dan Bing Taiwango gosari plater ezagunenetakoa da. Taiwaneko gosari kafetegi, jatetxe edo saltzaileen% 99 dendan saltzen dute. Errezeta hau hainbat errezeta ezberdinetatik atera dut onartuko dut. Hau bing niretzat prestatzeko gauza berri bat zen. Bing seguruenik mila aldiz nire bizitzan jaten nituen baina inoiz ez nuen nire bizitzako lanak egin. Harrigarria iruditu zitzaidan nola erraza eta azkarra egin.
Jarraian zurekin partekatzeko aholku batzuk dituzu:
- Ez erabili irina gehigarririk orea berdindu nahian, irina estaliz gero eta gogorragoa eginez gero.
- Gauean gauez egin dezakezu eta hozkailuan gorde. Biribildu eta goizean berdindu. Hori oso ondo dago.
- Sukaldari eta blogari askok ikusi dut dan bing orea plastikozko poltsan sartu edo bi film geruzen artean ipini eta berdindu. Modu berean ari nintzen, eta, ondoren, jakitea zaila da berdindutako bing out hartu. Azkenean, bing orearen pare-pareta bota nuen.
Ez duzu irina gehigarririk erabili behar, zurezko oholtza eta eskuekin orea itsastea geldiarazteko. Horregatik, sukaldeko olioa apaindu egiten dut sukalde-gainekoan eta ore gainean. Ondoren, orea xukatu nuen eta sukalde-gaineko olioa oso erraza da orea gainazaletik bereizteko. Tip hau aurkitu dut gazteleraz gogoratzen dudanean sukaldean Taiwango gosari kafetegian erabili nuen modu berean. Emaitza ona izan da. - Ez ezazu egosi arrautza. Horregatik, normalean, soja saltsarekin edo soja saltsa lodiarekin jan ohi dute .
- Ez jarri udaberriko tipula gehiegi dan bing orean. Askotan, udaberriko tipula dan bing oreetan erraz erretzen uzteko, lehen aldiz arrautzak eta beste osagai batzuekin egosi behar dugu. Beraz, udaberriko tipula gehiago jarri nahi baduzu, jarri arrautza gainean gomendatzen nuke.
- Bing-en zapore ezberdinak egin ditzakezu! Bing eta urdaiazpiko eta gazta zaporezko oinarrizko zaporea frogatu dut. Baina arto, atun, hirugiharra, frankozaina, tomatea ... eta abar ere jarri ditzakezu
- Nola gorde dan bing? Dan bing-a berdindu duzu lehenik eta behin pergamino-paperezko orri bat jartzen duzu bing-en goialdean eta behealdean. Ondoren, elkarrekin pilatu eta filmatu egiten duzu. Gosaltzeko prestatu nahi duzunean, atera eta frijitu olioarekin bero ertainean eta beroarekin, bi aldeak urrezko kolore atsegina bihurtzen dute. Ez duzu sukaldaritzan lehenago deskonposatu beharrik.
Aholku hauek aurkitu ditut nire bizitzan lehen aldiz burutzen dudanean, eta aholku hauek errazago egiten dituzula etxean zure etxerako lanak egiten saiatzeko.
Zer behar duzu?
- 280 gramo / 10 ontza irina
- 140 gramo / 5 ontza ogi irina
- 11 1/4 likido ur onak (149 F)
- 2 udaberriko tipula (fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre (demerara edo kazola)
- 12 arrautza (arrautza 1 arrautza)
- 2 eta 3 cups cheddar gazta (birrindua)
- 24 xerra urdaiazpikoa (2 xerratan urdaiazpikoa 1 dan bing erabiltzen dut; erabili gehiago nahi izanez gero).
Nola egin
Prozedurak:
- Nahastu irina arrunta, ogia irina, gatza eta azukrea nahasketa ontzi batean.
- Lentamente pour 65degree C ura 1. urratsean eta sardexka edo chopsticks batera nahastuz aldi berean.
- Irina eta ura konbinatuta erabat batera. Erabili bi eskuak oratu orea minutu 3-5 minututan eta baloia sartu. Ondoren, jar ezazu nahasketa ontzi batean eta estali leihoen gainean. Utzi gutxienez 30 minutu.
- 30 minutu igaro ondoren, orea banatu 70g txiki bolak.
- Beat arrautza eta alde batera utzi.
- Oliozko geruza fin bat berotu zartaginean salda ertain eta txikiagoarekin.
- Birrintzea olio-geruza fin bat sukalde-gainekoan. Ondoren, jarri orea goiko orban txiki bat eta oratu gaineko olio geruza fin bat marraztu. Erabili erroiluak orea berdindu arte ahalik eta mehean jartzeko.
- Sartu 7 urratsa frijitzeko zartaginean eta ziurtatu bi aldeek urre koloreko urdina zarela.
- Erabili espatula zapalduz 8 urratsean eta arrautza bota eta krepearen gainean jarri.
- Oinarrizko Dan bing egiten baduzu, egin behar duzun guztia biratu egingo da berriro, hau da arrautza gainetik eta espatula erabili ahal izango duzu, hura prestatzeko. Behin hoztu ondoren pixka bat xukatu eta zerbitzatu aurretik. Bing hau zerbitzatzeko dezakezu soja saltsarekin edo soja saltsa lodiarekin.
- Urdaiazpiko eta gaztarekin nahastu nahi baduzu, bota ezazu eta arrautza gainean jarri eta urdaiazpikoa erdian ipini eta gazta birrindua urdaiazpiko gainean jarri. Ondoren, bota espatula batekin. Behin dan bing freskoa pixka bat bota eta gero zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 434 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 260 mg |
| Sodio | 939 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 22 g |