India Pale Ale historia interesgarria duen garagardoa da. 1700. urtearen hasieran britainiak arazo bat izan zuen. Indiako koloniako erregimenean bizi ziren britaniar eta tropen britainiarrak britainiar ale xumerik ez zuten lortu eta britainiar malta britainiarrak saihesten saiatu ziren. India Pale Ale, edo IPA, konponbidea izan zen. Leku horretan hops askotarikoak eguneko belaontzi britainiarrek bero eta mugimenduaz babesten zuten.
Estilo Puntua
IPAk historiara jaitsi egin zitekeen India amaitu zenean. Baina zorigaiztoko hondamendiak berezko estiloa izateari utzi dio IPAa, sub-estiloko espezialitateak baino. 1827. urtean London utzitako itsasontzi bat hondoratu egin zen eta IPAko buztan batzuk kaltetu zituzten taula gainean. Ingalaterran saltzen ziren barauak eta ohiz kanpoko aleak arrakasta handia izan zuen. Laster, brew berriaren eskaera eta estilo berria zeuden.
Osagaiak
Ale zurbila eta kristalezko malta pixka bat askok nahikoa maltasun gozoa ematen diete zorro zorrotzen aurrean. Ingelesezko bonboi onen asko tradizioz erabiltzen dira, baina Amerikako birreratze batzuek tokiko hops barietateak erabiltzen dituzte, Cascade bezalakoak, zitrikoen twang bat emateko.
Dastaketa-oharrak
Buru moderatua eta iraunkorra izango du. Gorputza anbarra urdina izango da. IPA onak atsegina izango du hoppy aroma. Zaporea berdina izan behar du, maltzurkeria orekatzeko askorekin.
Elikadura lotzea
Brew honen hops zapore aberatsa garagardo gogorra da elikagaiak parekatu ahal izateko.
Ia inolako izerditan hoppy karakterearekin talka egiten du. Harategi errea barbakoa saltsa sotil batekin lan daiteke. Askok nahiago dute garagardoa bakarrik gozatu hops gozatzeko.
Brewersen estatistikak
India Pale Ale Markak Saiatu
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller en India Pale Ale
- Samuel Smith-en India Ale
- Brooklyn Brewery en East India Pale Ale