Babarrun hauek babarrun lehorrak, barbakoa saltsa eta txistorra. Cookout, potluck afaria edo familiako otorduak ezin hobeak dira. Ziur une berezi bat izatea!
Iparraldeko babarrun lehorrak erabiltzen ditugu errezeta honetan, baina babarrun zuriak ondo funtzionatuko luke. Begi babarrun zuriak, cannellini edo itsas babarrunak platerean bikainak izango lirateke. Hornitu txingarretan ogi beroak edo mahaspasekin eta baratxuriarekin edo entsalada berdearekin.
Denbora pixka bat aurrezteko, beratzen edo aurreztu babarrunak aurretik. Babarrunak xukatu eta izoztu. Desizoztu labean babarrunak prestatzeko, lehendabiziko xaboiarekin edo aurrez prestatu gabe.
Zer behar duzu?
- 1 libra lehorrak Great Northern babarrunak, 2 1/2 cups inguru
- 1 tipula handi, txikitutakoa
- 8-12 orrazkako andouille saltsa edo beste antzeko saltsak
- 2 koilarakada molasses
- 1/4 Kopako azukre marroia
- 2/3 Kopako barbakoa saltsa, zure gogokoena
- 1 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 1/4 koilaratxo lurrean mostaza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Aukeratu beans eta garbitu ur hotzarekin puztuta. Babarrun malformatu edo kaltetuak baztertu eta zurtoin txikiak bilatu.
- Kazola sakon batean, babarrunak 8 edalontzi inguru estali. Irakur ezazu; berotu beroa ertain eta 2 minutuz. Kendu beroa, estali eta utzi stand bat 1 ordu.
- Bero 325 F. labean.
- Jarri kolander bat ontzi baten gainean eta xukatu babarrunak. Ezarri ontzia sukaldaritza likidoa batera.
- Kazolan edo babarrun estalkian, babarrun 2 edalontzi inguruko geruza, txistorra, hirugarren bat eta tipoko hirugarrena. Bi aldiz errepikatu geruzak.
- Ontzi txiki batean konbinatu 1 ale egosi sukaldaritza likidoa molasses, azukre beltza, barbakoa saltsarekin, baratxuri, mostaza, gatza eta piperra. Pour babarrunak baino gehiago. Gehitu sukaldaritza likido gehiago, babarrunak ia likidoarekin estaltzen diren arte. Hozten utzi gainerako sukaldaritzako likidoak.
- Babestu babarrunak 4 ordu inguru, noizean behin nahastuz eta samurtasuna egiaztatzeko. Gehitu gainerako sukaldaritzako likidoak babarrunak itxura lehorrak izanez gero.
Adituen Aholkuak
Egin Ahead Tip: beratzen edo erabili 2 minutuko sukaldaritza metodoa. Babarrunak xukatu eta izoztu. Prest egosten zarenean, babarrunak desegiteko eta bakailao erretako errezeta batekin jarrai ezazu, beratzen duzun urratsa saltatuz.
Babarrun espezifikoentzat, gehitu koilarakada bat edo bi jalapeno fin-fin txikituekin.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 479 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 18 g |