Arrain-txuletak zure janari errepertorioari gehituz, zure afaria aukera zabaltzen lagunduko dizu. Oso errazak direnez eta oso aldakorrak direlako, errezeta hau topatuko duzu goizean bazkari azkarra egiteko edozein unetan. Hornitu Mint-Coriander Chutney bezalako Manteo edo Chutney-rekin, sandwich batekin maionesarekin jarri, saltxitxa bezala moldatu, frijitu eta gero Paratha-ko entsalada-hosto bat bota. Bazkari aukerak amaigabea da.
Zer behar duzu?
- 2 14 ontza (400 gramo) atun latak (gatzun edo olioan)
- Tipula ertain ertaina (findutakoa)
- 1/2 Kopako martorri (fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada menda hosto (fin-fin txikituta)
- 2 pikillo berde (xehatuta oso fina, aukerakoa baina desiragarria 'jaurtiketa' horretarako)
- 1 koilaratxo baratxuri itsatsi
- 1 koilaratxo jengibre itsatsi
- 2
- arrautzak
- 1/2 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 1/2 koilaratxo kumin hautsa
- 1/4 koilaratxo aamchur hautsa (raw mango powder)
- 1/4 koilaratxo
- garam masala
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 Kopako sooji (edo semola)
- Landare olioa frijitzeko
Nola egin
- Jarri atun zatiak ontzi handi eta sakon batean eta birrintzeko zatiak guztiz hondatu arte.
- Gehitu gainerako osagaiak - semola eta landare / ekilore / canola sukaldaritza olioa izan ezik. Nahastu ondo koilara edo eskuak osagai guztiak osorik nahastu arte.
- Sooji erdia plater batean zabaldu - txuletak moztu egingo ditugu berekin. Horrek kortinak ematen dizkio kanpotik eder, urre, pixka bat kurruskaria!
- Arraina nahasketa osatzen 3 "diametro patties / txistorra forma eta moztu txuleta bakoitza semola, beraz, argi eta garbi estalita alde guztietatik.
- Horrela egitean, sukaldeko olioa nahikoa bero egosketa pixka bat eginez, zartagin batean frijitu txuleta batzuk aldi berean. Olio gehiago gehituko dugu gero olio hau erabil dezagun. Orain arte bakarrik gehitu behar duzu.
- Zartagin batean zartagin batean frijitu, mahaian eseri ez dadin. Begiratu arretaz eta albo bakoitzean urre kolorekoa lortzen da.
- Txuletak bi aldeetan kurruskaria eta urrea dira. Paper eskuoihalak xukatu eta beroa zerbitzatu, Mint-Coriander Chutney bezalako saltsa dipping batekin edo Chapatis edo Parathas-ekin edo sandwich batean egindako roll batean bilduta.
Sukaldaritza aholkuak eta ordezko osagaiak
Ahalik eta gauza errazak gordetzeko, atun kontserbak erabil ditzakezu errezeta honetan, baina atun freskoa eta lurruna erabili ahal izango dituzu cutlets elkarrekin jartzen hasi aurretik. Atun kontserbak aurki ditzakezu, gatzun edo olioz egindako zatiak hobeak direla. Hori esanda, ez dago arrazoirik zergatik ezin duzu errezeta hau gustatzen zaizun arrainekin saiatu!