Suri sesio beltza, japonieraz " nuri goma " bezala ezaguna, sukaldaritza japoniar eta asiarretan oinarrizko osagai bat da. Itzal beltz lodiak zartagin egositako zapore bat ematen du.
Japoniako sesamo beltza itsatsi ohi da azukrearekin edo eztiarekin gozatzen, eta gozogintza eta labean erabiltzen diren osagai gisa ezaguna da. Salsa orea beltzean ere sartu ditzakezu arroz-tarta, esnea, izozkia, oatmeal, esnea, irabiatuak eta saltsa.
Hala ere, saski beltz beltzaz gozatzeko modurik errazena eta azkarrena ogitarteko txigortu xehatu baten gainean zabaltzea da, edo " shokupan " izenez ezaguna den japonieran. Bere zapore lodi etaaz gain, sesamo haziak beltz batzuk kaltzio eta zinketan aberatsak dira, baita zuntzek ere. Etxean egiteko, elikagai-prozesadorea edo mini-prozesadore bat behar duzu sesamo beltzak haziak ehotzeko.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako
- Sesamo beltz osoa haziak
- 3 eta 4 koilarakada eztia
Nola egin
- Zartagin batean zartagin beltz errea erdi beroarekin errea . Etengabe astindu zartagina atzera eta aurrera, saski haziak ez baitituzte erre. 2 minutu inguru errea. Kendu zartaginetik eta alde batera utzi.
- Sesamo haziak tenperaturan hozten direnean, eztiak errea sesamo haziak konbinatu elikagaien prozesadorean. (4 koilarakada eztiak ehundura sortzen du eta errazago zabaltzen eta egiten du lan; hala ere, nahiago baduzu, itsatsi ez den pasta itsatsi nahi baduzu, saiatu 3 koilarakada eztiarekin - ehundura lodiagoa eta leuna izango da.)
- Besterik berehala erabiltzen bada baina itsatsi hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 643 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| karbohidratoak | 86 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 12 g |