Mundu osoko karta eta letrak lortzen ditut. Ostegunero, nire bekadun batek mihise hautsezko zakua askatzen du mahaian. Nire izen zakarrak deitzen ditudanak (letrak, ez bekadun *) erretzen ditudanean, ez badago, erantzuten saiatzen naiz. Horrelako bat, Dev-en Hegoafrikan:
"Zer egin dezakegu helburu guztietarako irina egiteko? Hego Afrikan bizi naiz eta normalean arrautza-irina eta ogia irina ematen ditugu normalean eta, batzuetan, irina, baina irina ez duten guztiak, baina errezeta ugari eskatzen dituzte. Zer egin behar dut ordezkapen bat egiteko? "
Irina mota ezberdinak daude helburu ezberdinetarako. Ogi xerra eta pizza, glutenik handienarekin irina sendoa nahi duzu. Pastel eta opil leun eta gozoetarako, pastela irina, hau da, glutenik txikiagoa da. Pasta egiteko, irina gogorragoa nahi duzu.
Kontutan izan kasu batzuetan, pasta egiteko erabiltzen den durumean bezala, gariaren beste tarte bat da guztiz. Gari gogorra eta gari biguna tentsio berberak dira, baina urtaro desberdinetan landatu eta biltzen dira. Winter gariaren deiturikoa gogorragoa da eta ogiaren irinarentzat erabiltzen da. Udaberriko garia leunagoa da eta tarta irina erabiltzen da.
Orain, helburu guztiak irina gogorra eta biguna da. Ideia da ogia egiteko nahikoa oztopatzen dela baina pastelak egiteko erabiltzen den soft nahikoa. Ez da irina egokia bi aldeentzat, baina, gutxienez, ez duzu irina poltsa asko zure otorduetan (hala nola egin).
Beraz, zure galdera literalari erantzuteko, xedea irina osatzeko, 70 gramoko ogi-arrautza konbinatu behar duzu 60 gramoko tarta-irinarekin.
Hori guztia irinaren helburu ertaineko konpromisoa sortuko du.
Zorionez, ez duzu hori egin behar! Baina zure galderaren erantzun erreala, araberakoa da zer egiten ari zaren. Aukeratutako aukerak kontuan hartuta, honela ogia, erroilu gogorra, pizza orea edo bestelako produktu gogorra eta oliotsua (eta pasta ere) erabiltzen baduzu, ogia irina erabili.
Pastelak, pastelak, cookieak eta bestelako gozogintza ( krepeak , muffins eta beste bitxikeriak barne) erabili pastela irina.
Baina ez besterik ez kopa kopa bat ordezkatu. Horrek gozogintza munduan duen arazo garrantzitsuenetako bat biltzen du. Okindegi profesionalek ez dute irina edalontzietan neurtzen - oso zehaztugabea da, eta akats mota guztiak uzten ditu, irinak baztertuta, zatiturik, zuriz jantzirik gabe, eta abar. Errezeta baten zehaztasuna bermatzeko modu bakarra irina pisua neurtzea da .
Eta, batez ere, ogi-irina eta tarta-irina pisu desberdinak dituzte. Beraz, edalontzian neurtzen denez, irina gehiegi edo txikia izan daiteke. Nola neurtzen duzu irina neurtzeko kopa gehiegizko akatsak ekar ditzakeela, beraz, beti da zure onena irina pisua eta bolumena neurtzeko seguruena.