Groats zuntzez bakarrik falta diren aleak dira
Groatsek gutxien prozesatutako ale-kernel guztiari erreferentzia egin diezaioke, kanpoaldeko azala edo kaskoa kentzeko, batzuetan chaff izenekoa. Groats germenak eta adarrak mantentzen dituen alea da. Ehundura sendo eta goxoa dute eta sukaldeetan bigundu eta hoztu behar dira. Groat eskoziar zahar bat da, oat groats aipatzen duena.
Trigo, oloa eta garagarra zuritu daitezke.
Ebaki oloa ebakitako oloa da. Bulgur-en beste izen bat da gari-zurtoinari buruzkoa, arraina eta beste plater batzuk eginda eginda. Ebaki oloa ebakitako oloa da.
Bestalde, Groats hitza erabili ahal izango da buckwheat bere kernel forma osatzeko. Erbubarbaren eta glutenik gabeko alea da. Kasha, Ekialdeko Europan gantz grabatuta erabiltzen dira.
Nutrizioa Groats-en
Groatsek ale zuntzezko ale babesten du, proteinak, burdina, gantz-azidoak eta B bitaminak ere baditu. Halaber, gantz poliinsaturatuak dituzten gibelekoak ere baditu eta bitaminak eta mineralak ditu. Horrez gain, endospermoaren nutrizioa ere izaten jarraitzen duzu, hau da, irinik landatzen den guztia izaten ohi den alearen almidoia.
Laurogeita hamar kopa olozko zurtoinek 160 kaloria, 4 g zuntz ditu, eguneko gomendatutako% 3, 3 g gantz, 7 g proteina, 28 g karbohidratoak eta burdinaren eguneroko balioaren% 10 ematen dute.
Buckwheat groats glutenik gabeko alea da, Europako ekialdeko sukaldaritza tradizionalean. Aminoazido funtsezko guztiak eskaintzen dituen proteina osoa da.
Groats prestatzen
Groats normalean prestatzen dira lehenik beratzen eta poliki poliki simmered arte biguna. Buckwheat groats era honetan prestatu Ekialdeko Europako plater tradizionala izeneko kasha egiteko .
Kontsultatu errezeta erabiltzen ari zaren sukaldaritza norabideak lortzeko groats prestatzen duzunean. Granoak ordezkatuz gero edo moztutako edo xehatu gabeko zurtoinak erabiltzen badituzu, sukaldaritza denbora desberdina izan daiteke.
Buckwheat gatzu errea kasha edo kashi ere deitzen zaio eta Europako hainbat plater erabiltzen da. Horiek haragia beteak edo alboko plater gisa erabiltzen dira kasha. Kasha Varnishkes tradiziozko errezeta juduak dira, bowtie pasta eta buckwheat groats.
Odolki edo esne beltza saltsa zurituarekin edo garagar gantzarekin egiten da. Oloxagoak testura gehiago ematen dituzte animalia ez diren animaliak ez uzteko helburua duten prestaketa tradizionaletan.
Ingalaterran, Guy Fawkes Night jaten den Groaty pudding-a egiten da. Ogi txigortuak biltzen dituen bakailao bat da, lehenik gozogintza, behi, porrua eta tipula murrizteko. Oraindik ere denbora asko hartzen du labean.
Batzuek haragia erosten dute beren irina egiteko eta ale osoa elikatzeko. Horrelako irina bizkortasun laburragoa izango litzateke germenarengatik, baina etxeko sukaldariak irina moztu ahal izango luke berehala.