Urratsez urrats: nola debekatu Turkia

11 de 11

Turkia Deboned kasua

Turkeys freskoak Thanksgiving- en izarrak dira, baina izoztuak eros ditzakezu urte osoan zehar. Gurutze bizkarrezurra eta hezurra indioilarretik askatuz gero, azkarrago egosi egiten da, labean denbora gutxiago lehortzeko. Era berean, zizelkatzen du.

Zure harategiak indioilarra prestatzeko prest egon liteke, normalean prezio altuagoetan. Etxean prozesu harrigarriro erraza den 15 minutu inguru lor ditzakezu, labana zorrotza eta ebaketa-mahai handi bat baino ez duten tresnekin.

Behin hegazti nola debekatu den jakiteko, errezeta berriak tolestu ahal izango dituzu indioilar beteak eta ijetzitako erreak, aurkezpen harrigarri bat, haragi zuri eta gorria zuritu batean zerbitzatzeko.

02 de 11

Prestatu Turkia

1. Indioilarretik lepoa eta giblets kendu, zopa edo stocka gordetzeko.
2. Buztana klipa.
3. Kokatu indioilarra ebaketa-panelean bularreko aldetik, zuregana hurbilduz.

03 de 11

Kendu Backbone

1. Sukaldeko zizaila , atzealdeko bi aldeetatik moztu egin dezakezu pieza bat kendu arte.
2. Bestela, boning labana zorrotz batekin, xehatu indioilarra lepotik buztana beheko erdialdean, hazbeteko hazbeteko erdian, larruazala eta haragia moztuz.
3. Bizkarrezurraren bi aldeetatik zatitu haragia, ebaki laburrekin lan egiten du, hezuraren kontra jarrita mantenduz. Kontuz larruazala osorik utziz. Sar zaitez bizkarrezurra eskuekin.

04 de 11

Separated Rib Cage

Ahokadura labearen punta erabiliz, xehatu indioilar saiheskia kaiolaren eskuinaldean, hezurretik haragia banatuz. Kontuz ibili ez bizkarrerako bularreko azala barneratzeko.

05 de 11

Kokatu Wing

Ahoztu hegalaren joint from the turkey breastbone eta kartilagoa bidez moztu. Utzi hegodun hezurrak oso osorik aurkezteko.

11ko 11tik

Jarraitu izterrean

Jarraitu saiheskia kortxoa zehar zure boning labana punta-puntako, nahaspila inguruan mugitzen, indioilar haragia bereizteko saiheskiak izterretik joint. Kontuz ibili ez moztu edo bi bularreko bitartekoak lotzen dituen larruazala moztu.

07 de 11

Hanka bereizi

1. Hanka bat eskuan lotu.
2. Aurkitu goiko izterreko joint non indioilar bularreko lotzen duen beste aldean eta sakatu aurrera zure thumb elkarrekin batera berriz, hanka behean zurekin tiraka. Elkartasuna hautsi egin behar da.
3. Konektatzeko kartilago bat moztu, larruazala zuritu beharrik ez izateko.

11 de 11

Koipe hezurra kendu

1. Txikitu zure labana horizontalean izterretako hezurretako goiko aldean. Beira mozteko mugimenduarekin, bereiz ezazu haragia hezurretik.
2. Kendu hezurra.

09 de 11

Kokatu hanka

1. Garbitu barazkiak goiko izterretik hezurretik, azala osorik utziz.
2. Pop koilarakada, kartilagoan ebaki eta goiko izterretik hezurrak kendu.
3. Beheko hankaren hezurra utzi ezazu aurkezpen osoz.

10 de 11

Errepikatu beste aldean

Prozesua errepikatu indioilarraren beste aldean, breastbone inguruan zaintzeko larruazala osorik uzteko eta atxikitzeko. Indioilarik gabeko arroza prestatzeko prest dago orain.

Relleno pila, indioilar bi aldeak elkarrekin itzuli eta kotoizko kotoi katearekin lotu edo metal zigilua erabili zigilatzeko. Irauli indioilarraren ondoan erretzeko, bularra gorantz.

11 de 11

Emaitzak

Eta han duzu: indioilar zulatua, beteak beteak eta labean prestatuak. Zure gonbidatuek ez dakite bonbak lehen xerra mozteko arte.

Gogoratu hezurrak eta giblets guztiak zopa edo stocka gordetzeko . Ezin baduzu berehala iritsi, izozkailuaren zip-top poltsa batean jarri, airea estutu, zigilatu eta izozkailuan bota.