Merkatuan sukaldaritza azkarrak eta gritak ere badira, baina zapore sakonagoa eta grits errealen garapen garatua denbora gehiago behar izaten dute. Ahal izanez gero, harrizko lurrezko gritak bilatu behar dira zapore eta ehundura onenari begira: arto lehorrak kobrezko harri errealak jartzen dituzte harri errealetan; horregatik, hautsak gutxitzen edo landatzen diren gritak sortzen dira, eta "hautsa" gutxieneko lanak egiten dituzte. eta tamaina, azalera eta testura handiagoa sortzen duena.
Demagun salda erabiltzea uraren ordez gritak prestatzeko. Hau tradizionalki ez den bitartean, eta tradizionalek esfortzu handiz gogoratuko lukete gauza horri buruz, egia esan, salda egosi gritak zoragarriak dira.
Zer behar duzu?
- 3 edalontzi ur edo
- salda *
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 1 Kopako harrizko lurra
- 1 koilarakada gurina (aukerakoa)
- 1/4 Kopako krema astuna (aukerakoa)
Nola egin
- Pour ura edo salda kazola ertain batean eta berotu irakiten. Likidoak irakiten duenean, gehitu gatza.
- Berotu beroa eta sendoa simmer mantentzeko. Pour grits korronte mehe bat irakiten ura, etengabe ari zaren whisking (zure eskua ez dominante pour eta whisk zure esku dominante).
- Behin gritak sartzen direnean, gutxitu beroa. Utzi koilarak astiro-astiro simmer eta oso samurra arte, ordubete inguru. Mugitu maiz, 5 minutuz behin edo gutxi gorabehera, zartaginetik edo zartaginetik zintzilikatzeko. Gehitu ura 1/4 aldi berean, itsastea etengabe mantentzeko.
- Arrautza lehorrak egosi egingo dira, nahastuz gero, nahastu eta nahastu nahian, nahiko "krematsuak" testura. Grit benetan krematsuak gurina eta krema astuna nahastu ditzakezu zerbitzatu baino lehen.
aldakuntzak
Grits arruntak onak dira, baina beste gauza batzuekin jazzera oso errazak dira. Kontuan izan beharreko aukera batzuk:
- Jende askok piper beltz berria lurrean gehitu nahi du.
- Txilin olioaren txipiroiak jaurtiketa ederra ematen du.
- 1/2 Kopako gazta birrindua (zure aukera) nahastu amaieran.
- Eraman lima serio batzuk, baratxuri ale txikiak, xehatuta eta sukaldaritza erdibidetik nahasirik. Be judicious-apur bat oso luzea da!
- Urdaiazpiko minced edo fin-fin txikituta scallions osagarri eder eta zaporetsua da.
- Hori kontuan hartuta, hala nola, edozein txikitutako edo minced belar.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 131 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodio | 835 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 4 g |