Ez dut sekreturik egiten hainbeste bildotsa maite dudanik. Maite dut. Arkumeen txuletak, ordea, jende gehiegi izaten dira eta arkume hanburgesak , goxoa den bezala, batzuetan aldi berean dira, baita picnic-y ere. Arkumeen hankak nahiko atsegina den lekura eramaten gaitu, haragi kopuru handia lortzen duzu eta hanburgesak ez izateak. Marinade honek samurrak eta zaporea gehitzen ditu. Gehitu 2 koilarakada txikitutako belar - erromeroa, ezkaia eta menda aukera onak dira, nahi izanez gero. Jengibre berria birrindutako antzeko antzekoa ere atsegina da.
Arkume hau eraztunak eta tipula berdeak zerbitzatzen ditut, irudian bezala, edo, askotan, Mint Chutney -rekin, menda zaharreko jelearen hobekuntza erabatekoa.
Zer behar duzu?
- 1 arkumearen hankak (harategia egin dut)
- 1 tipula
- 2 baratxuri
- 2 koilarakada limoi freskoa
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 1 eta 2 koilarakada piper beltza
Nola egin
- Garbitu eta patxatu arkumearen hanka. Gantz zati bereziki txikiak moztu ditzakezu, nahi izanez gero, baina suak nahiko eraginkortasunez ateratzen ditu. Erabili labana zorrotz bat arkatz osoan barraskiloak egiteko (1/2 eta 1 hazbeteko sakonera). Ezarri ezazu alde batera
- Zuritu eta gutxi gorabehera tipula eta baratxuri txikitu eta irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean jarri. Gehitu limoi zukua, olioa, gatza eta piperra. Pultsatu dena garbitzea eta, ondoren, marra leuna osatzeko biratu.
- Arkumeak gozogintza plater batean edo plastikozko poltsa berreskuragarri handi bat ipini. Estali ezazu itsatsi, marinating potentzia estra luzatzen duzun barrabiletan lan egiteko. Cover edo seal eta chill gutxienez 2 ordu eta gehienez 2 egun. Ahal izanez gero, gutxienez gauetan marinatu nahi dut, nahiz eta goizean prestatu nahi duzun guztia ondo funtzionatzen duen.
- Arkumea eseri ordu pare batez eserlekuan jarri aurretik hozten da.
- Bero ertaineko parrillan berotu. Zure esku eskuz mantendu behar duzu 3 edo 4 segundoko sukaldaritza-erretzearen gainetik, hazbetekoan.
- Arkume errea parrillan. Iritsi ohi den marinada ahalik eta gehien uzten dut, jendeak maitatzen ohi duen tipula eta oliotan egosi baita. Gasezko parrillan estali edo tapa estali eta erdi-erdian irekita dagoen ikatzezko parrillan ireki eta 20 minutu egosten. Arkumea piztu eta bestearen ondoan egosten eta 20 minutuz.
- Arkumea ondo dastatu behar da eta pixka bat berotzen da leku batzuetan. Kendu parrilla batetik, karpa paperean soltean eta utzi arrautza gainerako gainerako gutxienez 20 minutuz eta 40 minutu arte. Denbora ona da berarekin zerbitzatzen ari zaren beste ezer biltzea.
- Arkume xehatu xehatu eta zerbitzatu. Kontuan izan muturrak oso ondo egongo direla eta hanka gurutzatuaren zati lodiagoak bitarteko arraroak izango direla, guztiontzat zerbait!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 91 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 21 mg |
| Sodio | 600 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 6 g |