Liptauer Lipto-tik datorren ardi-esnez egindako gazta biguna da, gaur egun Liptov-en iparraldeko Eslovakian. Liptauer hitza zabalkundea sinonimo bihurtu da.
Brindza errumaniarra, edo lehor kupula edo nekazari, txabola, ricotta edo krema gazta eta krema garratza Liptauer ordez erabili ahal izango dira. Lehortu gabeko gazta aurkitu ezin baduzu, zure nekazari-gazta egin nahi duzu hutsetik.
Liptauer gazta zabaldu ohi da zekale ilun beltzarekin , errefautxoekin, arrautza gogorrekin, tipula berdeekin, piper berdearekin eta garagardoarekin edo aperitibo gisa. Hungariarrak, txekiarrak, austriarrak eta eskandinaviar batzuek beren kabuz defendatzen dute.
Zer behar duzu?
- 1/2 libra Liptauer (edo brindza edo lehor katuarra edo nekazari gazta giro-tenperaturan)
- 4 ounces / 1 makila unsalted gurina (leundua)
- 1 koilaratxo gozoa hungariar paprika
- 1/2 koilaratxo prestatutako mostaza
- 1/2 koilaratxo aingurak haziak (pounded)
- 1 tipula txikia (birrindua)
- 1/2 koilaratxo antxoa itsatsi
Nola egin
- Sieve gazta erdi katilu batean. Gurina irabiatu Gehitu gainerako osagaiak ondo konbinatzen. Doitzeko onduak. Hoztu gutxienez 2 ordu zapore ezkontzeko. Kendu hozkailutik 15 minutu lehenago zerbitzatu baino lehen.
- Aldakuntzak: Hodiak eta tipulinak gehitu daitezke, eta txikitutako gazta edo krema gazta Liptauer, brindza edo nekazari gaztarekin erabili daiteke. Veggie dip batean sartu nahi baduzu, gehitu 1/3 kopa krema garratza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 179 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 58 mg |
| Sodio | 34 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 9 g |