Ogia dumplings, edo "semmelknodel", Bavarian espezialitatea, harrigarriro erraza da. Ogiarekin egindako zati txikiak, arrautza eta esnea dira, eta ogi saltsa osasungarriekin erlazionatuta daude, esate baterako, beteak, eta, hain zuzen ere, goizean sagarrondoan zerbitzatzen dira. Era berean, barazki begetarianoetan bikaina da, esate baterako krater krematsuak edo saltsa duten haragi-platera. Ohizko dumplings alemanak grabatu, krema saltsa eta zopekin lotzen dira.
Egin baino gehiago behar duzuna hurrengo egunean gozatu ahal izateko - gurina saltsa saute goxo-goxoa plater goxoa egiteko.
Zer behar duzu?
- 6 ounces eguneko ogia edo 3 erroiluak
- 1/3 2/3 Kopako esnea
- 2 koilarakada gurin
- 1/4 Kopako tipula (xehatuta)
- 2 koilarakada xehatutako perrexilarekin edo 1 koilarakada lehorrekin
- 1/4 koilaratxoan pinu marroia
- 1 arrautza
- 1/4 koilaratxo freskoa birrindua edo lurrean intxaur muskatua
- 2 quarts inguruko ura
Nola egin
- Moztu edo txikitu erroiluak zati txikitan.
- Pour 1/3 kopa esnea ogia gainean eta utzi eseri 5 minutu. Ogia leundu egin behar da, baina ez bustitzen; esne gehiago behar bada koherentzia hori lortzeko probatzeko.
- Gurina bota zartagin batean eta tipula, perrexila eta marjorina salteatu .
- Gehitu arrautza eta intxaur muskatua ogietan, gehitu salteatutako tipula eta ongailuak eta ondo nahastu.
- Utzi nahasketa gainerako 10 minututara, berriro nahastu berriro, dastatu eta espeziak gehiago gehitzea beharrezkoa izanez gero. Orea sendoa izan behar da, lurrazalaren piezak ikusgai egongo dira oraindik.
- Esku hezeekin, forma 4 dumplings biribildu eta 15 eta 20 minutu egosi ur simmering. Ez utzi ura irakiten. Dumplings edozein tamaina egin dezakezu; egosketa denbora egokitu besterik ez da, sukaldaritza denbora luzeagoak dumplings handiagoekin eta txikiagoak txikiagoak direnean.
Oharrak
- Behar duzun esne-kopuruaren araberakoa da ogia edo erroiluak nola diren eta zein diren. Tamaina arruntak 2 ounces inguru pisatzen ditu.
- Ogia bustita badago elkarrekin egoteko, gehitu breadcrumbs batzuk, bai denda-erositakoak edo eguneko ogia, zati txikitan zatituta.
Aldakuntza
"Serviettenknodel" luzeak dira, ur beroarekin egosi eta gero xerratan egindako txistorra. Tradizionalki log sukalde garbiarekin lotu ohi dira, biak muturretan lotuak eta gero murgilduta. Horiek ere plastikozko itzulbiratu ditzakezu eta irakiten utzi. Errezeta hau erabili ahal izango duzu horiek egiteko, baina txistorra formako buztinek normalean arrautza zuritutako zurixkak dituzte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 378 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 517 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 14 g |