Bi metodoak erabiltzea Lehorreko ogia erabiltzea
Ogi apurrak erraz egiten du, eta bere lehengusua igaroko den ogi sobratuaren erabilera modu bikaina da. Arrautza lehorrak errezeta ugarietan deitzen dira: kazolak mozteko kurruskaria, meatloaf edo indioilarra hanburgesaren aglutinatzaile gisa eta oilasko txuleta edo arrain kurruskaria estaltzeko.
Bi errezeta deitzen dituzten breadcrumbs mota daude: ogi freskoak eta ogi apurrak. Ogi freskoak xehatuta ogia xehatzen dira; Testura argi eta hezea dute eta ez dute ondo mantentzen.
Ogi apurrak labean labean egindako denbora pixka bat freskoak dira. Hilabeteak mantentzen dituzte giro-tenperaturan edo hozkailuan.
Hona hemen bi ogi motak egiteko modu errazak, elikagai-prozesadore bat erabiltzen dutenak eta ez dutenak. Zure ogi-apurrak garbitu, 1 urtetik gora janari biltegiratze ontzi garbiak, lehorrak edo bestelako ontziak . Kabinan gorde ditzakezu, baina ingurune oso heze batean bizi bazara, izozkailuan edo hozkailuan gorde ditzakezu ogi lehorrak.
Ogi-apurrak elikagai-prozesadore gabe
- Preheat the oven to 250 F / 120 C.
- Oliotan apurrak kendu. Break ogia 1 hazbeteko zatiak baino handiagoa ez bada. Arraindunagoak, esate baterako, irina zuri-ogitartekoak, zertxobait handiagoak izan daitezke. Lur trinko eta osoko ogi txikiak hautsi behar dira.
- Zabaldu ogia zatiak gozogintza orri batean geruza bakarrean.
- Bake piezak kurruskaria lehorra izan arte eta urrea (baina ez erre) piztu arte. 15 eta 25 minutu bitartekoak hartuko dituzu ogiaren arabera.
- Kendu labean labean eta utzi minutu batzuk ogia.
- Ogia atera paper edo plastikozko poltsan. Erabili poltsa gainean irristailua txikitu pixka bat zapaltzeko apurrak. Ez saiatu hau azkarregi edo poltsa tearing arriskua.
Ogiarekin elikagai-prozesadorearekin
Ez itzazu ogietatik apurrak mozteko moldeak janari-prozesadore bat erabiltzen ari zarenean.
- Preheat the oven to 250 F / 120 C.
- Ogia moztu edo moztu 1 hazbeteko zatiak baino handiagoa ez bada.
- Ogi zatiak janari-prozesadoreari eta prozesuan transferitu arte zatiak apurrak txikitu arte. Kendu edozein lurrazal handi eta baztertu.
- Orain, freskura freskoak dituzu, berehala erabil ditzazun. Ogi garbigarrietarako, ogia gehitu gozogintza orri batean. Bakeak guztiz lehorra izan arte eta urrezko (baina ez erre) bihurtzen hasita, 20 eta 30 minutu inguru bitartean, ogiak maiz nahastu egiten dira, beraz, berdin lehor egiten dute.