Koreako Yuja Cha (Yuza tea) zitrikoen eta eztiaren arteko koreako te tradizionala da, Koreans bezala berpizten ari dena, eta beste batzuk bizimodu osasungarriagoa bilatzen dute. Oso ezaguna da neguko hilabeteetan, eta zentzua du C bitamina horrek hotz eta gripea aurre egiten laguntzen baitu. Neguan izaten dira.
Izan ere, Korean Yuja Chai hotz eta gripearen erremedio gisa merkaturatzen da. Hala eta guztiz ere, neguan gaixotasunak ekiditeko laguntzarik gabe edateko arrazoi asko dago, oso zaporetsua eta egarria da. Esan ere indigestioarekin laguntzen du, eztulka kendu, eta baita arrastaka arintzeko ere.
Yuja tea osagai nagusia Yuja fruta da. Zitrikoen fruta da, kolore berdeko horia, limoi antzekoa, laranja distiratsua duena. Fruta errukitsuena fruta laranja izango da. Yuja, hain zuzen ere, mandarina azidoa eta Ichang papeda hibridoak izan daitezke, zitrikoen forma da, hego-mendebaldean eta mendebaldeko Txinako erdialdean.
Yuja fruta normalean laranja txiki baten tamainaz hazten da normalean, yuja fruta handienetariko batzuek pomelo txiki baten tamaina lor dezakete. Oso usaintsuak dira, zitriko usain bikainak dituena. Noiz mozten duzu yuja batean, oso azido eta lehorra den pasta aurkituko duzu. Zaporea tartearen pomela bezalakoa da, nahiz eta fruta-mandarina laranja-arrastoak aztarnak izan.
Korea Turismo erakundearen arabera, Yuja Cha XIII. Mendearen aurretik sortu zen. Sejong the Great erregea, 1400eko hamarkadan Koreako presidentea, bere defendatzaile ospetsuena izan zen.
Koreako Yuja Cha oso erraza da etxean egiteko, usain freskoa edo yuzu aurki dezakezu. Ezin baduzu freskoa aurkitu, Asian janari asko eta ia Korean merkatu guztiek Yuja Chung (Citron Tea Marmalade) salduko dituzte.
Zer behar duzu?
- Yuja Chungentzat (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja fruta (citron edo yuzu), garbitu garbia
- 1/4 kopa ur
- 3/4 kopa eztia
- Yuja Cha (Yuja tea):
- 1 koilarakada Yuja Chung
- 1 Kopako ura
Nola egin
- Xukatu yuja fruituak eta laurdenak. Utzi zuritu oso-osorik baina haziak kendu.
- Eztia ur epeletan disolbatu, almibarretxo lodi bat eginez.
- Gehitu Yuja fruta-xerra nahasketarako, nahastu nahastu yuja chung (yuja mermelada).
- Mantendu edukiontzi itxi giro-tenperaturan egun batez eta gero hozkailuan gorde.
- Te egiteko, xukatu koilarakada bat ur nahasketa bat desegiteko.
* Tea edaten duzunean, zure fruta eta fruta zatiak eta azkoin zatiak ere jan ditzakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 86 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |