Falafelek normalean txitxirioak prestatzen ditu, ordea, falafel errezeta hau fava babarrunak eta garagardoak konbinatzen dira. Falafel frijituekin egiten da Ekialde Ertaineko herrialde askotan, eta errezeta honek bi aldakuntza konbinatzen ditu.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako babarrun lehorrak (zuritu)
- 1/2 Kopako garots (zuritu)
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 2 koilarakada perrexil freskoa (zuritu kendu eta fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo lurrean piper gorria
- 3/4 koilaratxo kuminoa
- 1 koilarakada hauts gozogintza
- frijitzeko olioa
Nola egin
- Beratzen babarrunak gau uretan. Xukatu eta garbitu. Preheat oleo 350 gradu. 2 litro olio frijitu batean nahikoa izango da. Landare edo kanola olioa erabili nahiago dut, baina oliba olioa ere erabil daiteke.
- Jarri babarrunak janari-prozesadorean eta nahastu. Gehitu gainerako osagaiak itsatsi-ko loditasun lodi bat osatzeko. Lodiegia izanez gero, gehitu 1 koilarakada urarekin aldi berean koherentzia nahi duzun arte.
- Kendu falafel nahasketa prozesadoretik. Koilara koilara koilarakada olio beroarekin . 2 minutu inguru frijitu edo falafel urre koloreko marroia izan arte. Zerbitzatu falafel berez, edo pita ogi beroarekin veggies, hummus edo tahini saltsarekin .