Laranja zapore gozoa eta samurra maite dugu arrain epeletan arrain ezti lodiekin egindako errezeta berezi honetan. Erraza eta ikusgarria da gonbidatu garrantzitsuak zerbitzatzeko.
Errezeta oso errezeta bikaina da eta Garizuma ezin hobea da udaberriko gustu eta sentimendua delako. Beste ongailu batzuk erabil ditzakezu errezeta honetan, esate baterako, albahaka, ezkaia edo marjoramea, intsektu-hostoen lekuan, nahi izanez gero.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada laranja izoztuak
- kontzentratua (desizoztu)
- 1 koilarakada kakahuete edo azalorea olioa
- 2 koilarakada
- eztia
- 1/2 koilaratxo aneta xerra ilea
- 1/8 koilaratxo
- piper zuria
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo laranja
- Zestoan
- 1-1 / 2 kilo bitxikeria, arctic char, bakailaoa edo halibut-xerrak
Nola egin
1. Konbinatu laranja-zukua kontzentratua, olioa, eztia, ñabardura lodi lehorrak, piper zuria, gatza eta laranja-zestoan, eta arrautza bota beirazko gozogintza plater batean. 30 minutuz estalki eta hotz. (Halaber, arrain hau marineratu gabe egin dezakezu: broilatu eta marinatuarekin margotu.)
2. Kendu arraina plateretik eta marinadea gordetzeko. Arraina edo hegaluzea arrain 4-6 "bero-iturrietatik kanpo (bai erdi koaletan edo hotz broail baten azpian), behin arretaz birrindu eta marrubiarekin garbitu arrain ondo egosita eginda eta txuletak sardexka batekin probatu arte. 10 minutu.
3. Arraina 1/2 "lodiera baino gutxiago badago, errezeta erraztu dezakezu, errezeta errazagoa izan dadin. Gainerako marinada baztertu eta arrainak berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 217 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 389 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 35 g |