Itsaskiaren laguntzarik sinpleenetako bat, gurin gurin marroi klasiko hau atsegina den amuarrain gozoa da. Erraza rainbow trout errezeta erraza da perfektua hasiberrientzat arrain sukaldarientzat.
Zer behar duzu?
- 6 ortzadar troiar (osoa, ez moztu)
- marra gatza (zaporea)
- piper piperra (dastatzeko)
- 6 koilarakada gurina saltsa
- 3 koilarakada limoi zukua (freskoa hobe da)
- 1/4 Kopako perrexil freskoa txikituta
- Garnish: limoi ziriak
Nola egin
- Jarri gurina zartaginean ertain eta behean. Gurina urre koloreko marroia bihurtzen du , eta aroma nutty bat hartzen du. Beroa txikitu eta berotu.
- Kendu buruak amuarrainetik eta jarri larruazaleko beheko aldean hoztadun xaflak labean. Azaldu gainaz marroi gurin pixka bat eskuilatzea. Denboran eskuzabal gatzarekin eta lurrean freskoa piper beltza.
- Arrautza inguruko 4 hazbeteko sugarretatik 3-5 minututara edo arrautza gorringoak sardexka batekin probatu arte. Arraina prestatzen ari den bitartean, gurina bero ertainera buelta ezazu eta limoi zukua irabiatzen du. Nahasketa irakiten denean, gehitu perrexila, itzali beroa.
- Prestatzeko, zerbitzatu amuarrain plater beroetan, limoi-perrexil beroa gurina marroia gurinarekin. Limoi ziriak zerbitzatu alboko aldean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 256 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 85 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 22 g |