Hiru osagai errezeta erraz hau limoi mermelada hutsetik egin behar duzun guztia da. Errezeta hau oso erraza bada ere, ordu bete behar da. Beraz, ez ezazu overbook zeure burua probatu erabakitzen duzun egunean.
Etxeko marmelada egiteko ikaskuntza trebetasun erabilgarria da, azken urteotan hedapenaren salmentak handitu baitira. Marmeladako fabrikatzaile batzuek negozioz kanpora joan dira eta Britainia Handian, zaintza tradizionalki ezagunena denez, jende gazteagoa ez da jaten 45 pertsona baino gehiagokoa. Joera hori ez da gustuko belaunaldien arteko ezberdintasunetan errotuta (gazteen batek maltzurraren zaporea aurkitzen du), baina gosari ez da inoiz behin baino gehiagotan jaten. Gosaldu ostean gosaldu egiten denez, berarekin jaten eta zabaltzen diren jangela ez da ohikoena sukaldaritzako ohituretan mantendu.
Modu bakarreko fabrikatzaileek gazteen merkatuan sartzen saiatzen ari dira zapore berrietan mermeloa eskaintzen. Orange mermelada tradizioz Estatu Batuetan eta Erresuma Batuan zerbitzatzen den marmeladaren zaporea da. Limoi-mermelada egiteko ikasten ari bazara, tolestura dago aurretik.
Zer behar duzu?
- 10 limoin handiak
- 4 cups ur
- 4 cups azukre
Nola egin
- Barazki zurigile bat erabiliz, kendu zuritu zati zuri limoiak zerrendatan. Ebaki zerrendatan 1-by-1/8 hazbeteko zerrendatan. Labana batekin, moztu zuritu guztiak, edo olioz, limo zurituetatik.
- Moztu limoiak moztu gurutzean 1/4 hazbeteko xerratan. 5 edo 4 litroko kettle aluminiozko edo holandar labean , konbinatu limoi azala, fruitu xerrak eta ura. Estali eta hoztu hiru edo lau orduz.
- Limoi nahasketa berotu bero handiko irakiten, maiz irabiatuz.
- Behean beroa murriztu; estali eta simmer, noizean behin nahastuz, limoi nahasketa oso leuna da, ordubete inguru arte.
- Gehitu azukrea limoi nahasketa eta beroa erdi-altuera handitzeko; likidatu azukrea disolbatu arte. Beroa irakiten eta beroa murrizten du, beraz nahasketa astiro-astiro hozten da. Hozten agerian, maiz irabiatuz, karamelu termometroa 220 F arte erregistratzen da, edo 45 eta 60 minutu pasatu arte.
- Bitartean, prestatu hiru pintzako pintzalezko poteak , fabrikatzailearen jarraibideak jarraituz. Koilara mermelada ontzi beroetan, 1/4 hazbeteko espazioa, poteen gainean.
- Ontzi-garbigailuan garbitu. Tapa eta banda estali. Prozesatu poteak 15 minutuz irakiten. Labe hotzak alanbrean. Etiketa poteak; denda leku fresko eta lehorrean.
- Opariak egiteko, nahi izanez gero, ontzi bakoitza zinta batekin lotuta dagoen oihal bat apaindu. Jarategian ireki ondoren, gorde marmelada hozkailuan.
Errezeta iturria: Herriko bizimodua Morning Cookbook (Hearst Books)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 33 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |