Zainzuri ozpinetako ozpinetan ozpinetako ozpinetako ozpinetan (ozpina askoz ere astunagoak) baino zapore askoz arinagoa dute. Egun gutxitan jateko prest daude, baina aste bat edo bi itxaron behar badituzu, are hobea izango da.
Zer behar duzu?
- 2 kilo zainzuri lantzak
- 1 pinta ur
- 1/4 kopa 2 koilarakada sagar sagardo ozpina
- 1 1/2 koilarakada kosher edo beste ez iodized gatza
- 1 koilarakada azukre (edo 2 koilaratxo ezti)
- 4 ale baratxuri (zuritu)
- 2 eta 4 mahats hosto (aukerakoa)
- 2 anillo lore-buruak (edo 2 ale anana fresko hosto edo 1 koilaratxo laranja lehorrak)
- 1 koilaratxo osoa mostaza hazietan
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur handi bat. Izotz ur ontzi handi bat prestatu.
- Ura irakiten egoteko zain dagoen bitartean, garbitu eta zainzuriak moztu . Amaitu bi aldeetatik gertu ipini eta astiro-astiro okertuz. Lerrokatu beheko bukaeratik eta punta tipurik bortitzaren arteko muga zeharkatuko du. Gorde beheko muturreak zainzuri zopa egiteko. Larri bakoitzaren lizitatzaileek hautesle hauek erabiliko dituzte.
- Ur-ontzi osoa labean eginda dagoenean, zurtoina bota eta 15 segundotan utzi. Esparragoan colander batean garbitu eta berehala izotz-ontzi batera eraman.
- Ekarri ura, ozpina, gatza eta azukrea, egosia, gatza eta azukrea desegiteko. Utzi gatzunarekin zertxobait zertxobait kargatzen duzun bitartean (edo 2 pintarako poteak).
- Jarri baratxuri aleak eta mahats-hosto bat, erabiltzen baduzu, beira garbikorreko ontzi baten beheko aldean edota pintxo tamainen pare bat. Kontuan izan hozkailuen ozpinetakoak direlako, ez dutela kontserbatuko, beraz, ez duzu xerra edo tapoi berezirik erabili behar. Ez duzu poteak esterilizatu behar.
- Jarri ontzia alde batera eta zintzilikatu laranja kargatzen hasteko, gainerako espeziak eta belarrak gehituz gero. Kontuan izan tip punta ordezko bukaerarik amaitzen baduzu, jar itzazu zainparako spears gehiago jar. Ziurtatu lantzak ongi etortzea gluidunetik ez dutela flotatzen.
- Pour saltsa hoztu beste osagaietan jar (s) sartu, ziur asparagus likidoa erabat estaltzeko. Estalkia (k) segurtatu eta hozkailuan jarri. Zainzuriaren lantzak aholkuak koloreko ñabardura bat sorrarazten du ozpinarengatik, hau da, guztiz segurua eta erakargarria produktu bukatuan.
- Atsekonak 3 egunetan egongo dira prest baina askoz hobea izango da aste bat itxaroten baduzu eta are hobeto 2 aste itxaron badaiteke laginketa baino lehen. Hozkailuan mantenduko dira 3-4 hilabetez, baina gero testura galtzen jarraituko dute.
Oliba ozpina errezeta hau nahiko txikia denean, ozpinetakoak ematen dizkie zapore distiratsuak eta ez oso aberatsak. Gogoan izan, ordea, ozpina gutxiago behar duzula ozpinetako kontserbak egiteko , tenperaturaren arabera segurtasunez gordetzeko . Jarrai itzazu hozkailuan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 78 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.323 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |